一见“粽”情 警惕“硼酸粽子”

④、新加坡粽子

粽子在新加坡是很普遍的小吃，一年到头到处都有得卖，不一定局限在端午节才吃粽子。

因为新加坡有不同籍贯的华人，所以包的粽子也是各式各样。有传统的福建肉粽，广东咸水粽，豆沙粽等等。粽叶也不只一种，新加坡人也会用斑兰叶来包粽子。因为斑兰叶有股特别的香味，所以包起来的粽子有独特的清香，让新加坡的粽子有了几分热带风味。

娘惹粽子是新加坡特有的。“娘惹”粽的精华首先在于馅料，大厨们用狮城独特香料“芫荽粉”配上酱油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜条混炒，裹入透白晶莹的糯米之中，鲜而不腻，咸中略甜。这种娘惹粽子是中国饮食文化和马来西亚饮食文化结合的产品，很有热带风情。

⑤、印度尼西亚粽子

印度尼西亚人对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。

2、拉美粽子

和中国包粽子不一样，拉美粽子的包裹材料“就地取材”，委内瑞拉、哥斯达黎加等一般用香蕉或芭蕉叶，秘鲁和玻利维亚多用玉米叶，而墨西哥则二者兼用。

①、秘鲁粽子

鲁秘鲁人和菲律宾人一样，都是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起吃粽子欢庆圣诞节，甚至连已出嫁的女儿，也赶回娘家吃粽子。秘鲁的粽子以玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，还加进橄榄、葡萄干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶，粽子即熟，剥开粽子，清香四溢。

②、墨西哥粽子

有一种名叫“达玛尔”的食品，是墨西哥有平时喜欢吃的食物。“达玛尔”的做法和形状类似中国的粽子。它以粗颗粒的玉米面为原料，放入肉片和辣椒馅，用玉米叶或香蕉树叶包裹而成。煮熟后清各香可口，甜、辣、香味俱全。

③、哥斯达黎加粽子

哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工，带有粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁，然後用新鲜的香蕉包成扁方形。