微波炉的危害 小心微波炉使用的七大禁忌

影响微波烹调的主要因素是什么?

2、影响微波烹调的主要因素

微波烹调时，对食物加热时间的控制是使用微波炉的大 学问，使用的好还可以达到厨师的水平。初使用者，若对于时间的控制还未掌握，可先用较短的时间试试，检查烹调效果，如不太熟，再增加加热时间，以免煮食过度，无法补救。另外加热时间受下列因素的影响：

食物初温：食物本身的初温愈低，需要加热的时间越长。

食物大小：小块食物比大块熟的快。因此，要缩短烹调时间，好将食物切成小于5cm 见方的小块，以便微波能从各方面穿透其中心。

食物形状：食物形状一致，烹调较均匀。通常切片，切丁的效果较好。

食物数量：食物量越多，烹调时间也越长。

食物密度：微波能穿透食物的深度的根据食物内部的分子密度不同而有差异，多孔的食物比密度高的食物更容易被微波能穿透。

食物含水量：微波能被水分子吸收，所以含水量高的食物烹调效果较好。

容器：一般用圆形、浅口、吸热少的且穿透率高的容器加热效果佳，如果食物量很多，采用深度大的容器时，加热途国要搅拌，以免加热不均匀。

结语：以上就是小编为大家带来的微波炉的使用方法及注意事项，相信大家应该对微波炉怎么用有了一个新的认识了吧，希望大家在以后的生活中注意这些小细节哦!