闹元宵 紫糯鲜肉汤圆的做法

紫糯鲜肉汤圆的做法

食材：糯米粉 110g，紫薯 130g，肉馅 适量，橄榄油，鲜牛奶 适量，生抽，料酒 适量，胡椒粉，盐 适量

方法/步骤

原料：糯米粉110g紫薯130g，肉馅，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，鲜牛奶适量

1.制作元宵面皮

蒸熟的紫薯

蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥

加入糯米粉

加入鲜牛奶

揉成一个面团，柔软度如耳垂

2.制作元宵馅心

肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲

将调好的肉馅分成小份，放入模具里放入冰箱冷冻，这样包元宵时很方便

面团分成小份，包入冻好的鲜肉馅心，就OK了

包好的汤圆煮熟的肉汤圆

吃紫薯有哪些好处

紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物。

排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。

而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收。