年夜饭花招要小心

对此，业内人士指出，原料缺斤少两、原料不新鲜、原料材质不符都是模糊收费的问题。

花招4

“定”“订”不分 不签合同

记者走访中了解到，多数餐厅饭店的年夜饭一桌在600元到2000元之间，而预付定金为100元或200元。如果预订了年夜饭而没有去吃，饭店方面表示不退定金。

订金和定金一字之差却有严格的定义。订金是预订性质的预收款，商家在后结算总账时，消费者的订金可作冲抵。如果一方违约，

另一方可按双方事先约定的实际损失索赔。而定金具有法律性质的预收款，消费者违约，定金将被商家没收;如商家违约，定金将双倍偿付给消费者。

记者提出能否签订一个书面合同约定饭菜质量和违约责任，均被告知不签合同。

【观点】

消费者：年夜饭尴尬问题很多

看不见的猫腻还有很多。比如临时加桌，当天来了客人怎么办，只能加桌，这样就牺牲了顾客本该享受的舒适用餐环境;

“大锅饭”也是常有的事，平时多同时炒两份菜，但挤得满满的几十桌甚至上百桌，十几桌的菜一起烹制也不足为奇，味道大打折扣。

烹协：不对年夜饭做硬性管理

中国烹饪协会副秘书长边疆表示，年夜饭的社会性越来越强，普遍情况是满负荷运作。

年夜饭作为市场行为，管理多靠企业自身把握，但菜品质量、服务及卫生标准都有相关规定。

律师：消费者要有合同意识

北京包律师事务所的曾凡荣律师认为，对于目前年夜饭预订饭店不签书面合同的情况，消费者应主动要求签订书面合同，而收据一定程度上也具有合同效应。要保存好相关证据，发生纠纷后及时主张自己的权利。