食用油信息 元旦开启食用油促销大战
随着社会的发展，我们对自身健康要求越来越高，食用油哪种好成为我们十分关注的问题，现在元旦将至，食用油也会开始促销哦。你想知道吗?赶紧和小编一起来看看吧!
华西都市报:时值岁末，元旦、春节等传统佳节即将来临，生活中各种团圆聚会也逐渐多起来。不少消费者都会在这个时候囤积不少年货以过节，食用油作为日常生活不可或缺的物品之一，也到了销售的旺季。卖场的工作人员告诉记者，每逢重大节日一些高端油如橄榄油、核桃油等销售也不错。
小品种油促销力度大
记者近日走访了王府井、家乐福、好又多等各大商场，虽然离元旦还有一段时间，但各大食用油品牌促销的氛围渐渐火热起来。记者在卖场看到，5L装的金龙鱼玉米油绑赠700毫升，售价仅为79.9元。金龙鱼菜籽油由58元直接降为49元，5L装鲁花花生油售价由149.9元降为135.9元，5L装鲁花菜籽油的优惠力度非常大，售价由85.9元降为59.9元。
记者观察到，小品种的油如玉米油、葵花籽油、稻米油等促销的力度尤其大。2.5L的西王玉米胚芽油，59元降为36.9元，5L装福临门葵花籽油送900ml，5L装金龙鱼调和油送400ml，5L装金龙鱼稻米油送700ml玉米油，5L装金龙鱼添加深海鱼油调和油送700ml，5L 装多力葵花橄榄油送400ml。
高端油礼品装岁末热销
随着消费者健康意识的提高，一些高端油品开始受到消费者的欢迎。记者在卖场发现，不少高端油的礼品装开始大量出现在展架上。大多数集中价格在200元—400元，品类以橄榄油、葡萄籽油等为主。
卖场的工作人员告诉记者，每逢重大节日一些高端油如橄榄油、核桃油等销售也不错，尤其是礼品包装的高档油更是不少人送礼的选择，高端上档次。一位卖场工作人员表示，“现在的销售旺季还没来临，过段时间等春节快来临时，会更旺些。”
常见四种食用油
花生油：挑选品牌
高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。
茶油：预防心血管疾病
我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸———油酸，占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。
未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。
色拉油：可以生吃
色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
玉米油：降低胆固醇
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明，可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。
食用油安全
食用油作为人们日常生活的必需品，消费者在注重其原料是否为转基因食品的同时，也开始注重其制作工艺。压榨油由于采用纯物理压榨制油工艺，有专家将其视为高品质食用油。
据了解，目前食用油生产工艺分为压榨和浸出两种，国内市场上绝大多数的花生油采用的是“压榨法”，多数大豆色拉油则选用“浸出法”。简单地说，压榨油的加工工艺是“物理压榨法”;浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。压榨法由于不涉及任何化学添加剂，榨出的油各种成分保持较为完整。“鲁花5S纯物理压榨工艺”经过创新，采用无水脱磷技术，解决了成品油中酸价超标的问题。但压榨法有一大缺点，就是出油率低，这也是其价格较高的原因。
业内人士介绍，由于压榨油不经过高温提炼，所以产品不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶等工艺，采用的是物理提取法，所以油品浓度高，挂壁时间久，更加醇香。消费者可通过对比来辨别压榨油。
结束语：还在等什么，元旦食用油大促销我们一定要多买点油，为了家人的健康和你的幸福，小编建议大家买油要买几种油，因为食用油的营养搭配很重要，让我们健康用油每一天。
