12个最凶猛的饮食谣言
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吃在我们日常生活中占有越来越重要的部分，形成了独有的饮食文化;可是我们在吃的过程中也逐渐产生了分歧，有的人说这样吃健康，也有的人说那样吃健康。我们今天就来看一下到底怎么吃更健康吧。>>>饮食不当也容易导致长斑哦，女性应该关注的祛斑问题
饮食误区
1、褐色面包就是全麦面包
注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知，那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。注意，褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包好看清标识。
2、黄油面包片比炸薯条更益健康
人们都知道炸薯条热量大，转而选择看起来更益健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。其实，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同，所以黄油面包并不比炸薯条更益健康养生。
3、“绿色”水果不用洗
即使是“绿色”水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。因为水果果皮上(如草莓、苹果)的寄生虫虫卵是看不见的。倘若不洗净就吃，很容易受到疾病的威胁。
4、甜味剂有助于减肥
很多人都知道吃糖容易发胖，所以认为用甜味剂来代替糖就可以帮助我们减肥了。但研究表明，有些甜味剂(尤其是糖精)会加速胰岛素的分泌，其结果只能是让你对糖更依赖。
5、沙拉对人体健康极为有益
大概是因为沙拉的热量低，因此被许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%，人体从沙拉中所摄取的养分是很低的。不仅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。
因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。
6、晚上吃东西会毁了好身材
事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的热量，就不会产生超重的问题了。但是要注意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍以及发胖。
日常生活中有很多人觉得黄油比人造黄油热量高，其实这些都是饮食误区，我们在生活中应该多了解一些生活常识，才能够更好的促进自己的身体健康哦！
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7、黄油比人造黄油热量高
黄油和人造黄油的热量是相同的。事实上，某些人造黄油制品的热量不但不比普通黄油低，而且其非饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平的升高。
8、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高
鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量，不是由鸡蛋壳，鸡蛋是很好的养生食品。
9、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高
鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量，不是由鸡蛋壳。
10、蜂蜜的热量低，有助于减肥
事实上，蜂蜜的热量仅仅略低于糖而已。对减肥并没有什么作用。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。
11、吃土豆容易发胖
很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果。土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品，完全是因为传统的烹饪方法不当，如把土豆做成炸薯条、炸薯片。一只中等大小的土豆，做成
12、蔬菜生吃更益健康
不少蔬菜生吃确实更益健康，因为那样能好地保留其中的营养成分，特别是维生素。但生吃并不适合所有的蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆角等等。
很多人喜欢吃蔬菜，其实有时候蔬菜生吃更有益于健康，平时的生活中你的饮食健康吗？下面请大家一起来了解一下健康饮食的小知识吧！
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健康饮食
健康养生膳食金字塔这个金字塔分为七层，顶端的一级是甜品与黄油，接下来依次为：乳制品，鱼类或少量红肉，坚果与豆类，蔬菜与水果，全麦食品与植物油，下面一层与食物无关——长期而适当的体育锻炼。
层层剖析金字塔
第一层：黄油与甜品
无论是老式金字塔，还是Willett教授新提出的金字塔，都把黄油与甜品列在顶端。由此可见，这一类的食物除了会增加热量与脂肪，几乎没有其他的功效，更谈不上对身体健康有益处了。
如果你想保持曼妙的身材，好远离这一层的食物;但如果你需要从事大运动量的体育锻炼，比如长跑和游泳，你可以在运动前吃一块巧克力来补充体力和热量。
第二层：奶制品
在老式金字塔中，奶制品是与肉类同在第二层的。Willett教授之所以把奶制品单独提出来放在第二层，是因为摄入过多的奶制品会增加心脏的负担，导致胆固醇升高，其副作用要比肉类大。
有些人强调奶制品能够增加体内钙质，实际上奶制品并不是惟一，也不是好的获取钙质的途径。实验证明，两杯牛奶所提供的钙质仅相当于几口豆腐为身体补充的钙量。当然，你也不必改变每天喝牛奶的习惯，只是尽量喝脱脂奶更加合理。
第三层：鱼类或少量红肉
海鲜类的肉质被称之为“白肉”，这些肉类含有丰富的蛋白质和各类氨基酸，而且不会转化为脂肪，因此可以每周适当摄入2～4次。其他的“红肉”类食物，过多地摄入会导致心血管病的发病率升高，特别是动物内脏，好不要经常食用，即使是年轻人，过高的胆固醇指标也会为将来埋下祸患。
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第四层：坚果与豆类
这一类食物在老式的金字塔中被忽略掉了，而Willett教授恰恰认为它们很重要。许多人都认为坚果会导致脂肪堆积，实际上坚果中的油类都属于植物油，比起动物体内的油脂要更清洁，所含的维生素和其他营养物质也就更多。豆制品中含有多种微量元素，特别是钙元素的含量所占比例很大，对于骨质疏松的人与老年人都很有好处。
第五层：蔬菜与水果
蔬菜与水果对于人体健康的重要性无需过多地强调，在“肚子”允许的范围之内，尽可能地多多摄入这两大类对身体有益处的食物，多吃蔬菜水果可以减肥。
第六层：全麦食品与植物油
在老式的金字塔中，植物油没有被列入食用的范围之内。而在现实生活中，植物油在烹饪过程中是不可或缺的配料。要控制象大豆油、色拉油等含饱和脂肪酸的植物油摄入，增加主要含不饱和脂肪酸如小磨香油的摄入。
第七层：长期而适当的体育锻炼
Willett教授出人意料地把体育锻炼列为了金字塔的“根基”，他认为，一个完美的饮食结构应该以健康的生活方式为基础。生命在于运动，只有将运动与科学的饮食相结合，才能够让身体保持在佳的状态之中。
必需的七大营养素
现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素。
蛋白质
蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
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脂肪
脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素(A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。
维生素
维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性(维生素B族、维生素C)和脂溶性(维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素，水果蔬菜是不错的养生食品。
糖类
糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。
矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。
水
水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。
纤维素
属于碳水化合物类。包括：纤维素，半纤维素，木质素，果胶等。摄入后不被人体消化吸收，形成废渣。随大便排出体外。它可以促进肠道蠕动，同时吸附多余脂肪、胆固醇等排出体外;有效预防成人心血管疾病、胃肠道疾病的发生。
膳食纤维
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
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健康水果
第一名：苹果
苹果因富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可减肥，因此排名第一。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称「苹果日」。实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果;防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果;治疗便秘时可吃熟苹果;睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能;生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑;苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的良方。
第二名：杏
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。常食杏脯、杏乾，有益心脏，且杏仁有润肺作用，能止咳平喘。杏仁还能润肠通便及促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。此外，杏子内含扁桃有抗癌作用。
第三名：香蕉
常吃香蕉可防治高血压，因香蕉可提供较多的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。香蕉的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使排便通畅。此外，香蕉含高量醣类，在体内可转变成热量，是补充体力的佳品。
第四名：黑莓
黑莓含醣类、果胶及人体必需的十多种氨基酸和维生素B1、B2、C等成分，有抗衰老、抗氧化、降血压、增强心血管功能等作用。黑莓还能消暑止渴、除痰解酒，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，又被称为「生命之果」。
第五名：蓝莓
蓝莓含的花青素、儿茶素，有防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳的特殊作用。蓝莓还具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。
第六名：香瓜
香瓜又名甜瓜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、柠檬酸、胡萝卜素和维他命B、C等成分，可消暑清热及补充人体所需要的能量及营养素，帮助机体恢复健康。此外，甜瓜中含有转化，可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，帮助肾脏病患吸收营养。
第七名：樱桃
樱桃樱桃含铁量高，常食可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，防治缺铁性贫血及增强体力。樱桃可调中益气，健脾和胃、祛风湿，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。
第八名：越橘
越橘含有醣、蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维他命、矿物质和氨基酸，能预防动脉硬化，并能强化眼睛的毛细血管，预防血管病变。此外，越橘是一种抗氧化剂，它是自由基的克星，它是清除自由基的清道夫。
第九名：葡萄柚
葡萄柚含有天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病;独特的果酸及维他命C，能使新陈代谢顺畅，强化皮肤、毛孔功能，加速复原受伤的皮肤组织。
第十名：紫葡萄
葡萄所含的营养成分以葡萄糖和果糖为主，有解除疲劳、 健胃消食、充当滋补佳品、补气养血等功效;此外，其所含的类黄酮对心脏有益。
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健康饮食小常识
每天一杯柠檬汁,柳橙汁，不但可以美白还可以淡化黑斑。空腹时不要吃蕃茄,好饭后吃。饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。早上醒来，先喝一杯水，预防结石。
1.常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息;吃太饱会睡不着，引起失眠问题，摄入过油腻食物，容易堆积脂肪，引起发胖。
2.鸡蛋胆固醇比较高，每天吃多少鸡蛋要因人而异，年轻人可以吃多点，中老年人以每天不超过1个为宜。
3.鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。
4.吃水果好在饭前半小时至一小时或饭后一小时至两小时，多吃水果有益于减肥。
5.女生月经来时，茶类不要喝，多吃可以补血的东西。
6.喝豆浆时，不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多[7]。会上火。
7.空腹时不要吃蕃茄，好饭后吃。
8.早上醒来，先喝一杯淡盐水，预防结石。
9.睡前三小时不要吃东西，会胖。
10.少喝奶茶，因为高热量、高油，没有营养价值可言，长期饮用，易罹患高血压、糖尿病...等疾病。
11.刚出炉的面包不宜马上食用。
12.远离充电座，人体应远离30公分以上，切忌放在床边。
13.很多人认为，天天喝水八大杯对身体好。其实这是一个常识性的错误。专家指出，不一定每天必须喝足八杯水，喝太多水也会对身体带来麻烦，喝水量因人而异。
14.每天十杯水，膀胱癌不会来。
15.白天多喝水，晚上少喝水。
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16.一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛。
17.多饱和脂肪酸的油脂食物少吃，因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18.下午五点后，大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
19.10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、番茄、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。
20.睡眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯减缓衰老。适当服用催眠药有利健康养生。
21.佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。失眠可适当服用催眠药。
22.每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。
23.服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服药，忌立即躺下。
24.酸梅具防止老化作用，容颜永驻;肝火有毛病者宜多食用。
25.掉发因素：熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理。
26.帮助头发生长：多食用包心菜、蛋、豆类;少吃甜食(尤其是果糖)。
27.每天一杯柠檬汁、柳橙汁，不但可以美白，还可以淡化黑斑。
28.苹果：机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药;一天一颗，才能让自己有个干干净净的肺。
29.抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A维他命的一种)会致癌，尽早戒烟，才是健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五个时期：月经来时、孕妇、临产前、生产完后、更年期。
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31.抽烟：关系大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌，也与膀胱癌有关。
32.饮酒导致肝硬化，引发肝癌。
33.吃槟榔会导致口腔纤维化，引发口腔癌。
34.食物过于精细，缺乏纤维，含大量脂肪，尤其是胆固醇，会引发胃癌，肾虚患者也要注意饮食。
35.食物过于粗糙，营养不足时，导致食道癌、胃癌。
36.食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性。
37.不抽烟，拒吸二手烟。
38.适量饮酒，不拼酒，不醉酒。
39.减少食用盐腌、烟熏、烧烤的食物。
40、每天摄取新鲜的蔬菜与水果。
41.每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
42.每天摄取均衡的饮食，不过量。
43.正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
44 、经常服用蜜蜂制品有助于健康和美容。
45.想象：通过想象一个你所喜爱的地方，如大海、高山等放松大脑。把你的思绪集中在所想象东西的“看、闻、听”上，并渐渐入境，由此达到精神放松。
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46.按摩：紧闭双目，用自己的手指尖用力按摩前额和后脖颈处，有规律地向一定方向旋转，不要漫无目地的揉搓，按摩是养生的方式之一。
47.呼吸：快速进行浅呼吸。为更好放松，慢慢吸气、屏气，然后呼气，每一阶段持续8拍。
48.腹部呼吸：平躺在地板上，面朝上，身体自然放松，紧闭双目，呼气，把肺部的气体全部呼出，腹部鼓起，然后紧缩腹部，吸气，后放松，使腹部恢复原状。正常呼吸数分钟后再重复这一过程。
49.摆脱常规：尝试用一些不同的新方法，做一些你不常做的事，如双脚蹦着下楼梯等。
50、放松反应：舒适地坐在一个安静的地方，紧闭双目，放松肌肉默默地进行一呼一吸，以呼吸为主。
51.发展兴趣：培养你对各种有益活动的兴趣，并尽情地去享受。
52.伸展运动：伸展对消除紧张十分有益，它可以使全身肌肉得到放松。
53.沐浴时唱歌：每次洗澡时放开你的歌喉，尽量拉长声调。因为大声唱歌需要不停地深呼吸，这样可以得到很好的效果，使心情愉快。
54.打盹：学会在一切场合，如办公室、走廊、汽车里、打盹10分钟，这会令你精神振奋。
55.鸡皮 鸡脖子 不宜多吃：因为 鸡皮含有较多的雌激素，所含脂肪比例比较高。另外鸡皮中，含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌等物质。所以可以适量食用!!!
56.睡前不宜喝茶：茶当中有许多生物碱，如咖啡碱、茶碱等物质，人体吸收后对中枢神经系统有明显的兴奋作用，能消除疲劳，振奋精神. 所以 睡前不能喝茶 会导致失眠。
57.多吃香椿凉拌豆腐，清热解毒又补钙。
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日常生活与健康
一、健康食品
健康养生食品引起很大的热潮，可是服用这些产品的人因高血压、腹部膨胀、粗糙的皮肤、心脏疾病、腿部或手部的湿疹、鼻塞、头痛、失眠、关节炎、胆结石、便秘等病症痛苦不堪。有这样一个心痛的例子，一位癌症患者，相信了售货员的某种健康食品对癌症有疗效的话，每天大量的服用，没过几个月病情恶化而死。其实，这位患者原来的病情并不是很严重的。
另一位50多岁的家庭主妇患上糖尿病、白内障、关节炎等多种疾病，经售货员的推销购买了健康食品，一次需服用70粒，结果，死于低血糖引发的休克。
今天，可能是因健康辅助食品的热潮，送到医院的患者越来越多。其中，可怕的是各种维生素制品的饮用。日本的新生儿当中畸形的比率激增，加上外部畸形，已有将近30%的畸形儿。甚至还有没有肛门的婴儿，这都是因为上述维生素制品引起的。
过分相信健康食品服用大量的钙和维生素的30岁女性死于胰腺癌，这位女性的死是因为她被健康食品不切实际的宣传所欺骗了。
二、不可过度吸取牛奶、肉类制品
过度吸取肉类食品能把人体彻底毁掉。脂肪储存在皮肤表面的接近处，而人体表层凹凸不平的皮肤会接受紫外线。吸取肉类和奶制品的白人因此使皮肤凹凸不平出现很多皮肤癌也是因为上述原因。
牛奶中含有大量的钙，不易消化，并且从人的骨骼中把钙吸出来排出体外，因此，骨骼变得很脆弱，或造成容易变形、软骨状态。肉类和牛奶遇到抵抗力相对缺少的人，将会制造成引发癌细胞的佳条件，而我们身上只能产生很少量的消化牛奶的乳糖。我们要知道鱼类中含有的钙、铁、维生素的量是肉类的3～7倍。
三、果汁的毒
每年增加2万以上的肾结石患者，其大的原因就是果汁和药包装所含有的合成物质。这种物质进到体内紧贴在肾的内膜且不易排除到体外，这会引起肾功能低下，后彻底丧失功能。
四、过度吸取维生素E、C是危险的行为
人体的消化系统中有一些杂菌类，它们粘附在食物当中碾碎食物并帮助消化。但是过多地服用维生素E、C，会使这些杂菌死掉，从而无法消化。
五、钙、铁、镁的过度吸取极其危险
其实，铁或镁进入体内，会致使人体的低频率电具有磁石功能，造成漏电、短路等现象，使人体无法调节体温，随之身体会极度降温
六、食品的现状已亮起红灯
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测试身体健康的方法
1.体温
正常体温为36℃至37℃，高于此为发热，低于此称为“低体温”。后者常见于高龄体弱老人及长期营养不良患者，也可见于甲状腺机能减退症、休克疾病患者。
2.脉搏
成人脉搏每分钟60～100次，如发现过速、过缓、间歇强弱不定、快慢不等均为心脏不健康的表现。老年人心率一般较慢，但只要不低于每分钟55次就属正常范围。
3.呼吸
健康人呼吸平稳、规律，每分钟15次左右，如发现呼吸的深度、频率、节律异常，呼吸费力、有胸闷、憋气感受，则为不正常表现，应就医。老年人心肺功能减退，活动后可有心悸气短的表现，休息后很快就能恢复就不应认为是疾病的表现，想要健康养生一定要注意呼吸。
4.血压
成年人血压不超过140/80mmHg。老年人随年龄的增长血压也相应上升，但收缩压超过160mmHg时，不论有无症状均应服药。
5.体重
长期稳定的体重是健康的指标之一。短时间内的消瘦见于糖尿病、甲亢、癌症、胃、肠、肝疾患。更年期女性该胖不胖也往往算病。体重短期内增加很多可能与高血脂、糖尿病、甲状腺机能减退症等疾患有关。
6.饮食
成年人每日食量不超过500克，老年人不超过350克。如出现多食多饮应考虑糖尿病、甲亢等病的存在。每日食量不足250克，食欲丧失达半个月以上，应检查是否有潜在的炎症、癌症。
7.排便
健康人每日或隔日排便一次，为黄色成形软便。老年人尤其高龄老人，少吃、少动者可2～3天排便一次。只要排便顺利，大便不干，就不是便秘。大便颜色、性状、次数异常可反映结肠病变。
8.排尿
成年人每日排尿1～2升左右，每隔2～4小时排尿一次，夜间排尿间隔不定。正常尿为淡黄色，透明状，少许泡沫。如尿色尿量异常、排尿过频、排尿困难或疼痛均为不正常表现，应就医。
9.睡眠
成年人每日睡眠6～8小时，老年人应加午睡。入睡困难、夜醒不眠、白天嗜睡打盹均为睡眠障碍的表现。
10.精神
健康人精神饱满，行为敏捷，情感合理，无晕无痛;否则应检查是否有心脑血管和神经骨关节系统疾病。
总结：我们中国人对吃向来都比较讲究，古时候就有“满汉全席”来证明中国饮食文化的博大精深;而如今我们都比较讲究科学、营养、健康的吃法，看完文中所介绍的饮食与健康，亲们都了解了吧。
