食用油哪种好 香油的十大保健功效
记得小时候，做好菜时奶奶都喜欢放点香油在上面，说香油可以增加人的胃口，你知道香油有哪些功效吗?小编找到香油的十种保健功效分享给大家，我们一起来看一下吧。
香油是什么油
香油又称麻油，以白芝麻加工而成，一般作为爆香食材的调味料，或是加酱油调成水饺沾酱，也可直接淋在汤上增添香味。
又称为「胡麻油」，是以黑芝麻提炼而成，颜色呈深褐色，性较热，通常拿来作为进补使用，制作三杯料理时，通常就是使用这种胡麻油;而另一种以白芝麻提炼的白麻油加上沙拉油就成了「香油」，通常是用来作拌汤、拌菜调味使用。
香油的作用
延缓衰老
香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也较高，可达98%。同时香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
保护血管
香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。香油中含有 40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
