山药的功效与作用 5大超强功效帮你延年益寿

在现在人们喜欢吃的东西越来越多，因为接触到的东西很多。人们都喜欢吃有营养的东西。但是美味有健康的食物不多。山药就是其中之一，山药和它的名字一样，它是药。可也是一种美味的食物。山药有什么样的功效呢，我们一起看看吧。

山药的功效与作用

1.健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症

2.滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之

3.益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症

4.降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品

5.延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药的做法大全

一、鸡肉山药火锅

原料： 土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙。

做法

1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。

2、萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。

3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。

营养提示

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。

二、葱油山药

原料： 山药，葱，盐，糖，食用油，高汤

做法：

1. 山药洗净，切片;

2. 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分;

3. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香;

4. 加入山药片稍炒;

5. 加入盐，白糖，少许高汤(或鸡精+水);

6. 盖上锅盖中火焖煮1分钟;

7. 起锅装盘即可

山药粥

食材主料

全麦粉150g酵母3g鸡蛋1个糯米50g山药100g辅料黑芝麻1勺枸杞子10粒黄冰糖30g

步骤

1、准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。

2、山药去皮洗净，切小块。

3、糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。

4、加入冰糖，煮5分钟。

5、加入枸杞子，煮5分钟。

6、倒入黑芝麻，煮5分钟。

7、煮好的粥离火焖一会

8、准备150克全麦面粉和干酵母。

9、酵母用温水调匀，倒入面粉中。

10、打入鸡蛋，和好，成光滑面团。

11、放在温暖处发酵。

12、面团发至两倍大。

13、面团排气，分成两份;取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来;饧发20分钟。

14、麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。

15、取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。

总结：山药的作用大家都已经看到了吧，山药的营养价值丰富。也是人们餐桌上经常有的一道菜，营养有可口，真的是一种不错的营养健康的滋补品。大家已经看到上面小编给大家提供的山药资料。大家可以在家试试，做出不一样的美食山药菜