地沟油获得QS 获取途径耐人寻味
地沟油是这几年很多人热议的话题，它的重要性是很显而易见的。因为这个涉及到人们正常的饮食安全问题，没有人希望自己刚吃了一顿饭就得码马不停蹄的赶往医院。近一段时间，有媒体曝光出，有的地沟油产品居然获得了QS认证，下面请跟随小编一起看看究竟是怎么回事。
近日，通过记者暗访多家“地沟油”黑窝点，a其日加工能力合计已近百吨，加工工艺、提炼设备经过多年“升级”，对油品识别也愈发困难，并通过 “地下渠道”不断流向食品加工企业、粮油批发市场，甚至以小包装形式进入超市。
地沟油生产规模化让人震惊，更让人感到不可思议的是，“地沟油”规模生产的一些厂家竟然拥有“卫生许可证”。一些工厂负责人说他们“各种 证件齐全，不怕检查，甚至通过了QS认证。”
什么是QS认证
“QS”是食品“质量安全”的英文缩写，有“QS”标志的产品就代表着经过食品质量安全市场准入批准。
如果工厂所言属实，那么我们不禁要问，“地沟油”的厂家到底有何种神通，能获得QS认证?“地沟油”的厂家又为什么敢于规模生产、公开生产?
“地沟油”检测难，这是事实，但更大的问题是，某些有毒物质根本不在检测指标之内。有记者在津冀多家工厂取得“地沟油”样品，送国家食品质量安 全监督检验中心检验，其中两瓶样油的检测结果竟符合食用植物油和食用动物油的一般指标要求。
然而，这个结果并不能证明“地沟油”可以放心食用，恰恰相反，它说明我们的食用油检测标准存在着疏漏。
我们期待先进的检测技术尽快投入食品安全检测当中，但我们更应该清醒地看到，检测技术上的“落后”并不是导致“地沟油”规模生产的主因，它多 是起到推波助澜的作用。在加工地沟油的过程中，一些工厂并非躲躲藏藏，如果监管到位，严格执法，这些不法企业早就应该被关闭，生产者早就应该受到法办。
一言以蔽之，“地沟油”之所以能规模生产，根本的原因不是检测难的问题，而是问责不到位的问题。“地沟油”的生产厂家，卫生许可证是谁发的? QS认证是谁做的?如果这些发证、认证的部门都能受到追责，地沟油恐怕就不会到了规模生产的地步。
QS认证的市场准入制度
市场准入食品质量安全市场准入制度，自2004年开始，首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行。2004年1月1日起，五类食品中凡未取得《食品生产许可证》、并且未加印 (贴)QS标志的，不得出厂销售。2005年下半年，又扩大到肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食品。近期，将对包 括余下13类食品在内的所有食品实行食品质量安全市场准入制度。
消费者在选购已经实施食品质量安全市场准入制度的食品时，应当选购已经加印(贴)QS标志的食品。
对于产品的市场准入，一般的理解是，允许市场的主体(产品的生产者与销售者)和客体(产品)进入市场的程度。食品市场准入制度也称食品质量安全市场准入制度，是指为保证 食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。
因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项行政许可制度。
准入制度简单说就是：国家质检总局根据食品质量达到安全标准所必须满足的基本要求，从原材料、生产设备、工艺流程、检验设备与能力等10个方面制定了严格具体的要求， 只有同时通过这“十关”审核的企业才允许生产食品，检验合格后才能加贴QS标志进入市场。
从源头上提高了生产企业进入食品行业的准入门槛，一大批无法满足准入要求的小型企业和小作坊只有选择关门或者转产。
对已经获得生产资格的食品企业，准入制度还明确制定了巡查、年审、强制检验、监督抽查、回访等后续监管措施具体措施，确保获证食品合格率和放心度，一旦发现质量问题 ，企业只有一次机会整改，再次发现就会面临“死刑”。
符合质量安全市场准入条件的食品将标有QS标志，QS是质量安全英文quality safety的缩写。食品质量安全市场准入制度包括3项具体的制度。
一是对食品生产企业实施生产许可证制度
具备生产条件能够生产保证食品质量安全的企业 ;《食品生产许可证》，准予生产，否则将不准生产食品。这从生产条件上保证了企业 ;能生产出符合质量安全的食品。
二是对企业
生产的食品实施强制检验制度未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售，对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。这有利于把住产品出厂质量关和保护消费者合法权益。
三是对实施生产许可证制度的产品实行市场准入标志制度
对检验合格的食品要加贴或加印QS标志，没有这个标志的食品不准进入市场销售。这样有利于群众和执法部门识别和监督。
认证新规
由于连续发生食品问题，国家对QS的认证工作进行了加强。
除了对认证机构和监督管理进行了详细的规定和追究制度，特别是对企业要求进一步提高。
委托检验淘汰，要求企业必须具备出厂检验能力，原已拿证的企业，属于委托检验的必须在年底前建立自己的实验室，否则将取消其QS证。
QS企业每年都将接受严格的证后监督检查，对其申证条件进行审核。若发现有严重不合格项就将吊销其QS证。
该项工作将由省级质量技术监督部门统筹进行。
结语：从全文看出，地沟油获得QS的认证，有一部分原因是技术上检测的困难，还有一部分原因则是监管不到位。体现了现在监管在一些地方的薄弱环节，未收到有效的重视，小编希望有关部门能够加大重视和监管力度，让人们早日可以吃到放心的好油。
