雪蛤膏是什么 揭秘雪蛤膏的养生作用与营养

雪蛤膏的做法

石榴雪蛤膏

材料：雪蛤膏1两(约40克)，西兰花8两(约320克)，鲜蟹肉2两(约80克)，金华火腿5钱(约20克)，鸡蛋白24只量，中芹1棵，上汤适量

做法：

1.雪蛤膏浸水，去清杂质后加水煲软;火腿切小粒，加上汤浸淡。

2.蟹肉、雪蛤膏、火腿以上汤略煮，调味后打芡备用;西兰花洗净切件焯熟。

3.将鸡蛋白打至起泡，拨去蛋泡后以慢火煎成蛋皮;中芹菜去叶出水，撕成幼丝。

4.将雪蛤膏、蟹肉放在蛋皮上包好，用芹菜丝扎成石榴包，放在蒸笼内蒸熟，后淋上用鸡汤所打的琉璃芡，以西兰花伴碟，即可食用。

冰糖雪蛤膏

主料：雪蛤膏20克，银耳(干)30克，苹果脯20克，枸杞子5克，

调料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克

做法：

1.将雪蛤膏发好后去线，洗净浸泡。

2.将果脯切丁，枸杞压碎。

3.锅内加水、冰糖、蜂蜜，化开后下入雪蛤膏，下入果脯丁、湿淀粉勾芡，撒上枸杞即成。

小诀窍

健康提示：此菜具有温肾补阳，润肺止咳的作用。适用于治疗肾虚、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、阳痿、水肿、小便不利。

食物相克：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。