20130927万家灯火：于仁文讲茶树菇炒牛肉丁做法

欢迎来到万家灯火，本期话题是关于糖尿病的饮食，我们今天要推荐一道菜就是茶树菇炒牛肉丁，这道菜能够帮助糖尿病患者调节血糖，那么这道菜该怎么做呢?现在就请专家于仁文上场为我们亲自演示这道菜的做法，掌声欢迎他上场!

该视频主要文字介绍：

茶树菇炒牛肉丁做法

主料：牛肉、茶树菇、红椒

做法：

1. 将牛肉切成丁，茶树菇切断

2. 在牛肉上洒少量盐和胡椒粉，放入淀粉上浆

3. 将茶树菇放入热水中焯一下

4. 往锅中倒入少许油，放入挂过浆的牛肉

5. 牛肉颜色变白后，倒入少量酱油、姜片和茶树菇翻炒6. 后放入少量红椒、香葱即可茶树菇炒牛肉丁的做法视频

小贴士

牛肉是优质蛋白类食物，但热量高，茶树菇可帮助牛肉中胆固醇的代谢，尤其适合三高人群。

本期嘉宾介绍

于仁文

于仁文。北京军区总医院高干病房首席营养配餐师，国家劳动和社会保障部营养配餐师资，北京大学慢性病社区干预课题营养讲师，第三届全国营养配餐大赛总冠军，北京军区"百名技术能手，中国营养学会会员，中国营养联盟高级营养点评师，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中央电视台营养健康节目策划顾，搜狐美食测评团营养师、搜狐健康名博。

牛肉怎么做好吃

红烧牛肉

材料：牛肉950克、水1000克、土豆190克、豌豆60克、胡萝卜50克、洋葱20克

香料：草果1颗、香叶1片、桂皮1克、肉蔻1粒、大料1小块、花椒几粒、腌梅(腌制的梅肉均可)1个

调料：葱5克、姜5克、料酒1大勺、盐1/2勺、酱油1大勺、老抽1大勺、白糖1大勺、鸡精1/4勺

制作：

1、牛肉用清水浸泡半小时左右，泡出血水，洗净，切成高厚均约3厘米的块。

2、放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒。

3、中火煮至水开，撇去浮沫，再煮一会儿，尽量把浮沫撇净。

4、捞去牛肉块和葱姜，用温水冲洗净。

5、准备香料盒或是干净的纱布包，放入草果、香叶、桂皮、肉蔻、大料、花椒、腌梅。

6、高压锅中倒入1000克水，煮开后放入牛肉块、葱、姜、香料盒。加盖，扣上响阀，煮开后转中火保持阀响，煮15分钟。关火后等5分钟再打开锅盖，捞出牛肉。

7、土豆洗净去皮切块。

8、胡萝卜洗净去皮切块。

注意：本频道文章版权归江苏卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!