20130903天天饮食家常菜：付洋讲番茄培根鸡蛋烩饭

付洋国际大厨，现在是创意大师，那么经过他手的菜都有一定的新意，而且不是美味与营养，如果简单的一个番茄，一根培根与鸡蛋经过他手会变成什么样的美食呢?今天天天饮食家常菜就请来了他为我们做番茄培根鸡蛋烩饭，一起看看吧!

该视频主要文字介绍：

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番茄培根鸡蛋烩饭做法

主料 1碗米饭、适量培根、1个鸡蛋、2个番茄、适量葱

调料 适量番茄汁、适量盐

做法

1.剩米饭一碗，培根碎少许，鸡蛋一个，番茄切丁，葱末少许

2.锅内少许油烧热，鸡蛋打入翻炒成块马上出锅

3.锅内余油，炒培根出油放番茄碎，葱末炒成番茄酱汁

4.加入剩米饭翻炒均匀，番茄汁收干

5.倒入鸡蛋块，用铲子捣碎鸡蛋，加少许盐翻匀即可

本期嘉宾介绍

付洋

1979年生。先后在北京京伦饭店、北京海逸、北京紫云轩、新加坡同乐饮食集团、上海黄浦会供职，现任北京有璟阁行政总厨。 2000年北京海逸酒店佳员工，第七届中国国际食品节三文鱼大赛银奖。

烩饭怎么做好吃

海鲜烩饭

主料

虾100g、墨鱼100g、鱼肉100g、鸡腿1只、胡萝卜100g、香菇100g、米饭200g。

辅料

大葱适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、胡椒粉适量、高汤适量、姜适量、蒜适量。

步骤

1.鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。

2.墨鱼肉洗净后切小丁;净鱼肉洗净切丁;鸡腿去骨，切丁备用。

3.香菇洗净后切小丁;胡萝卜去皮洗净，切菱形片;葱姜蒜切末。

4.炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～