小章鱼豆腐汤的功效与作用

小章鱼豆腐汤的功效与作用

春天是小章鱼的产卵期，所以它的肉会变得更有弹性，而且会更美味。这时的小章鱼的味道比八爪鱼更嫩，比鱿鱼更香。

1、小章鱼的热量比较低，并且氨基酸含量也很丰富，是一个非常好的健康食品。

2、小章鱼还含有DHA(二十二碳六烯酸)成分，该成分对大脑发育有极好的作用。

3、小章鱼里牛磺酸含量特别丰富，该成分可加强肝脏排毒功能，对肌肉疲劳的恢复有很大的好处。

小章鱼豆腐汤

材料

小章鱼8只、豆腐1/2块、洋葱1个、小南瓜50克、蘑菇50克、大葱1/2棵、蛤蜊200克、海带若干、面粉若干、盐若干、大蒜若干

做法

1.先把蛤蜊放盐水里泡4-5个小时(让它吐出淤泥)，然后把它洗好。把海带用水泡20分钟。泡海带的水与海带、洗好的蛤蜊放锅里，再倒点水后用中火煮20分钟。

2.把小南瓜、洋葱、蘑菇切好。

3.除掉小章鱼的内脏后，放一小勺面粉。把它揉搓后用水仔细地冲一下。

4.把小章鱼切成小块。

5.把豆腐、大葱切好。

6.撇出锅里的海带，然后把蔬菜放到锅里，煮10分钟。

7.把小章鱼放到锅里，再煮一段时间。但不要煮很长时间，要不然小章鱼会变硬。然后放点盐调一下味道。

8.后，锅里放入切好的豆腐和大葱，煮2-3分钟即可。

章鱼的功效与作用

章鱼的肉很肥厚，是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

章魚含理想的多元不飽和脂肪酸和牛磺酸，可增加对人体有益的胆固醇，以及协助排出血中的中性脂肪酸或多余的膽固醇，故可平衡現代人吃多含飽和脂肪酸較高的肉類。另外，臨床實驗證實，章魚具有極強的抗癌和抗病毒作用，如果患有癌症，則章魚是極佳的膳食。中醫認為，章魚味甘平、性寒、補氣養血、收斂生肌，可用於氣血虛弱的補養，對於產婦乳汁不足，患有子宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、月經不順的女性，章魚的療效不錯。一般而言，章魚適合年老體弱、久病體虛及健康人作養生膳食。但章魚容易引起過敏，有過敏體質及患有蕁麻疹的人不適宜食用。

章鱼适宜人群

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服