桃子拌黄瓜的功效与作用

吃桃子搭配黄瓜不上火

桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络。今天教的桃子拌黄瓜这道菜，其中黄瓜性“凉”，可以综合一下桃子的“温”，配上白醋、白砂糖，酸酸甜甜的口感，吃着爽口又不会上火。

主题：桃子拌黄瓜

食材：

桃子2-3个，黄瓜1根，白醋、食盐、白砂糖

做法：

1. 桃子洗净(清洗窍门见下文)，去皮切成小丁;黄瓜去皮切小丁;

2. 把黄瓜丁和桃子丁放一碗里，撒上少量盐，拌匀，腌30分钟，把水分倒去;

3. 根据个人口味，放适量白砂糖、白醋，拌均匀后放10分钟即可食用。

功效与作用

一、桃子含铁高 预防便秘

中医认为，桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。

需要注意的是，桃子性温，不可过量食之，过食之则生热。拿桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民，好少吃或不吃桃子，易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。

今天教的桃子拌黄瓜这道菜，其中黄瓜性“凉”，可以综合一下桃子的“温”，配上白醋、白砂糖，酸酸甜甜的口感，吃着爽口又不会上火。

二、闻着有甜味的桃子较甜

想选到香甜可口的桃子，除了传统的方法外，还有一种简单方法，就是拿着桃子凑近闻，假如有甜味，桃子必定很甜。

如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，好是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。

三、桃子上小绒毛 怎么洗又不手痒?

桃子表面的绒毛不易清洗，洗桃经常会弄到手很痒，洗桃子也需要小窍门的。看看网络上的懒人洗桃法吧。

桃虽好吃，但不可多食。以下四类人好少吃或不吃桃子：平时内热偏盛、易生疮疖;婴幼儿;体虚多病;吃桃。

桃子易过敏 婴幼儿应慎吃

桃作为一种营养价值很高的水果，以其果型美观，肉质甜美、汁多味香，被称为“天下第一果”、“美容大王”。

中医学认为：

桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经;具有养阴、生津、润燥活血的功效;主治夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、自汗等。古人云：“桃为肺之果。”故肺病患者宜吃，可作为虚劳喘嗽之人的辅助食疗。

桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，对小儿和妇女的缺铁性贫血有辅助治疗作用;在100克新鲜桃子中，含钾202 毫克，含钠量仅1毫克。这对水肿患者来说，有利于利尿消肿;桃子含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲。所以，对于贫血之人、浮肿患者，以及胃纳欠佳、消化力弱之人适宜吃些桃子。

注意事项

1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

2.好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

3.体虚多病的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

4.吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑。