20121112快乐生活一点通：鱼羊鲜汤的做法

羊肉营养价值丰富，有提高免疫力的作用。而鱼更是良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。所以今天我们就把这两样食物放到一起来做成鱼羊鲜汤，具体方法请看本期快乐生活一点通的讲解!

该视频主要文字介绍：

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鱼羊鲜汤的做法

做法一

材料：河鲫鱼一条,羊肉半斤,葱,姜,盐,料酒

做法：

1、羊肉切成合适大小2.河鲫鱼去除内脏,另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉,如果不切掉,做出来的鱼会有一股土腥味.

2、炒锅加油,下葱,姜及羊肉炒,喷料酒.再加水烧沸,同时,旁边另准备锅,放油,将鲫鱼两面煎黄,鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾了,将鱼倒在羊肉汤锅内.(河鲫鱼要放入沸水中,这样烧出来的汤是奶白色的.)

3、汤锅离火前加适量盐就可以了。

4、可以加点香菜,喜欢吃辣的加些辣酱.

做法二

鱼羊鲜汤鱼羊鲜汤特别适合春天喝。羊肉营养价值丰富，有提高免疫力的作用;鲫鱼更是良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。而且羊肉和鲫鱼同煮可以去掉羊肉的燥性，不宜上火。春天来了，流行感冒也来了，快煮煮提高免疫力的鲜汤提高一下抗病能力吧。

做法

1、把羊肉切成小块，这里说一下羊肉汤的羊肉不能太瘦，不然汤不润。

2、把羊肉焯水备用。

3、烧体积6倍于羊肉的水，水开后放入处理好的羊肉。放入少许花椒、姜和料酒中小火炖煮30分钟。

4、炖羊肉的时候处理鲫鱼。把鲫鱼划上花刀，抹上少许的盐和料酒腌制15分钟。

5、锅中放入油，油热后放入鲫鱼两面煎制金黄。

6、喷上少许米醋去腥。

7、倒入炖煮好的羊汤，小火炖煮20分钟。

8、20分钟后，放入枸杞子，香菜，葱花，姜丝，调入适量的盐，这个汤就做好了。