20121116快乐生活一点通视频：茄子烧虾仁的做法

茄子烧虾仁的做法不算难，只是它的选材比较讲究，调料用的也比较多，不过要想做出美味的食物来，还真却不料这些调料呢!下面我们一起来学习下茄子烧虾仁的做法吧!

该视频主要文字介绍：

茄子烧虾仁的营养价值

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

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茄子烧虾仁的做法

材料：

茄子，虾

调料：

葱花少量，

蒜3瓣，

生抽1汤，、

老抽1/2茶匙，

米醋1汤匙，

1汤匙，

盐1/4茶匙，

水淀粉2汤匙，

水，

3汤匙，

橄榄油适量。

做法步骤

1、锅中倒油，可以多放点，我觉得炒茄子油一定要够，烧热油，一定要将油烧的很热。

2、倒入茄子翻炒，接着再将虾仁倒入锅中翻炒，

3、放入酱油，味精，生抽，继续翻炒，之后加入热水，盖上盖子，

4、将茄子焖一会。之后收汁，放入辣椒翻炒。出锅即可。