鸡蛋的做法 解析鸡蛋的吃法排行榜

“蛋白质好消化排行榜”

第一名：带壳水煮蛋。

有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。

这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋。

蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸鸡蛋。

蛋白质消化率92.5%。第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。