意大利面 学做6款意大利面

意大利面做法

海鲜意大利面

材料：意大利面(我用的是螺纹面)，洋葱，番茄，胡萝卜，白蘑菇，芝士片4片，蛤蜊10个。

做法：

1、意大利面煮大概半个小时，煮软后，备用。

2、番茄烫一下，去皮，切成小颗粒。

3、胡萝卜、洋葱切成小颗粒。

4、锅里放油爆洋葱、红萝卜一起炒一下盛起来，将就锅里剩的油炒番茄丁，炒成番茄酱，放蘑菇、洋葱、胡萝卜一起加少许水同煮。

5、放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊张开后放入芝士片，再煮大概10分钟，意大利面入味后就可以吃了。

蘑菇鸡肉意面

材料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升

做法：

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连;

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用;

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味;

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可;

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可;

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，后淋在煮好的意面上即可。

蛤蜊意大利面

材料：意大利面，蒜片，蛤蜊，牛油，牛奶，海盐，九层塔适量，黑胡椒，橄榄油

做法：

1、细面煮好备用。

2、锅子烧热，加入橄榄油，再放入蒜片。

3、放入蛤蜊，准备好夹子/筷子。蛤蜊开口后，夹起来备用。

4、同样的锅子，先放今牛油，待融化后放进面条稍拌炒。然后加牛奶。

5、牛奶稍滚，加入蛤蜊，九层塔。海盐和黑胡椒调味。手脚要很快哦!

6、后稍微勾芡，让牛奶收干一点，就可以啦!