乌鱼的功效与作用

乌鱼又黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，生命力极强，可以离水生活3天。

乌鱼性寒、味甘，归脾、胃经

疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。

主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

去鳍、鳃、内脏等，洗净鲜用。

[性能]味甘，性寒。能补脾益气，利水。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。

[用途]用于脾虚水肿，脚气，小便不利;气血不足，经闭，久患疮疥等。

[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。

[附方]

1、冬瓜乌鱼羹：乌鱼500g，冬瓜200g，切块。一同煮熟，服用前放葱白小段10g，食盐少许。

源于《食医心镜》。本方着重取乌鱼补脾利水以消肿;冬瓜为利水退肿之物;葱有通窍利尿作用，故可增强疗效。用于水肿较重而脾虚的病人。因乌鱼、冬瓜皆甘寒之品，故兼有湿热者也适宜。

2、乌鱼汤：乌鱼500g，加水煎煮，将鱼捞起，入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g，同煮，去渣取汁。每于食前温用一小碗。鱼可另蒸热食。

源于《圣惠方》。本方有利水退肿，泻肺平喘之功。乌鱼、赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿，乌鱼兼可补脾益气，紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。用于水肿，身面浮肿，小便不利，上气喘息，咳嗽痰鸣等。

3、苍耳煮乌鱼：鳢鱼1尾，以苍耳叶填入鱼腹内，另外在锅中放苍耳叶60g，再将鱼放置其上，加水适量，慢火煨熟。去皮、骨淡食。勿入盐、酱。