20130403天天饮食视频：苏勇讲茶香鸡翅的做法

鸡翅上面的肉非常的鲜嫩，那么你知道鸡翅的做法吗?今天我们请来了苏勇大师做了天天饮食视频给我们讲解茶香鸡翅的做法。

本期节目请到的嘉宾是苏勇，讲茶香鸡翅的做法。

该视频主要文字介绍：

茶香鸡翅的做法

1、主要食材：

(1)主料：鸡翅中;

(2)辅料：青红辣椒、麻花、茶叶、干辣椒、香叶、五香粉、花椒、芝麻;

2、关键步骤：

(1)将切好的鸡翅中放入冷水中焯水，去除鸡翅表面的油脂;

(2)将事先泡开的茶叶沥干备用，锅中放油，准备炸制茶叶;

3、要点回顾：

(1)将鸡翅膀放入冷水中焯水备用;

(2)在锅中放入油，放入葱姜蒜等辅料炒香;

(3)再放入鸡翅膀一同煸炒并加入少许的茶叶水，小火慢炖卤鸡翅膀;

(4)将泡开的茶叶沥干放入油锅中炸至酥脆，捞出备用;

(5)将卤好的鸡翅膀挑出，拍上生粉放入油锅中炸成金黄色捞出备用;

(6)锅中放入少许油，将干辣椒放入锅中煸炒;

(7)再依次加入香辣酱、鸡翅膀、盐鸡精、五香粉、茶叶、辣椒和麻花一同翻炒，即可出锅。

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