如何选购优质年货

牡蛎(蚝豉干)

体形完整结实，光滑肥壮肉饱满，表面无沙和碎亮，肉色金黄，身干淡口的为上品;体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑的次之。

鱿鱼干

体形完整，光亮洁净，具有干虾肉的颜色，表面有细微的白粉，身干淡口的为优质品。体形部分蜷曲，尾背部红中透暗，两侧微红的次。

墨鱼干

体形完整，光亮洁净，颜色柿红，有香味，身干而淡口的为上品;体形基本完整，局部有墨斑，表面带粉白色，背部暗红的次之。

年货的保存：

1、采购年货要悠着点，年货没必要买得太多。

2、凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到低程度。

3、冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。

4、冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。

5、放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。

6、发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。