适量摄入维生素e 抗氧化更加健康

编者按：现在很多的MM喜欢用维生素e抗氧化缓解衰老，因为维生素e具有抗氧化缓解甩来的功效。维生素e摄入的量为多少算健康?

维生素E是生育酚和生育三烯醇的总称。维生素E有天然和合成之分，两者在生物活性上有一定的区别。我们常说的“天然”，实际上是指天然来源的维生素E，分α、β、γ、δ四种。其中，α维生素E是生物活性强的，故平常所说的维生素E一般是指α维生素E。

食物中维生素E的活性，也是以dl-α维生素E及其消旋光异构体的构型(RRR型)来代表。其计算公式表达为：膳食总dl-α维生素E(毫克)=RRRα维生素E(毫克)+0.5β维生素E(毫克)+0.1γ生育酚(毫克)+0.3α生育三烯醇(毫克)。

从公式可见，天然维生素E种类不同，其生物活性也有明显区别。其中dl-α维生素E的生物活性是β维生素E的2倍，是γ维生素E的10倍。

合成α维生素E，是八种立体异构体的混合物，其旋光性是全消旋的，我们称之为dl-α维生素E。dl-α维生素E的生物活性同天然维生素E比较，天然dl-α维生素E活性更高。

假定天然dl-α维生素E的生物活性为1，那么合成的全消旋α维生素E为0.74。但全消旋α维生素E生物活性又比β、γ和?琢三烯维生素E的活性强，β维生素E为0.50，γ维生素E为0.10，α三烯维生素E为0.30。

酯化作用，增加维生素E稳定性

由于游离的维生素E在光、热以及三价铁离子、二价钙离子等存在时不稳定，在加工时，将其酯化可增加稳定性，继而减少破坏性。因此，市售的维生素E产品多为维生素E酯。维生素E酯的生物活性，相对同类型的维生素E下降约10%。

提纯α维生素E，补充维生素E缺乏

维生素E广泛分布于动植物食品中，良好的食物来源有麦胚油、棉子油、大豆油、花生油及芝麻油。每克食物中，维生素E的含量分别是(单位：微克)：2642、440、936、424、546，橄榄油中含量较少，为100微克/克食物。

绿叶植物、肉、奶、豆中也含有维生素E。但要注意的是植物油中α维生素E比例较少，如豆油仅占总维生素E的8%～10%，玉米油为18%花生油接近40%，这样植物油中的维生素E生物活性会受到影响。在维生素E缺乏时，提纯的琢维生素E是不错的补充选择。

脂肪摄入减少，影响消化吸收

维生素E是一种脂溶性维生素，这意味着人体对维生素E的消化吸收，将依赖于脂肪的吸收。也就是说，脂肪摄入量的多少，以及各种影响脂肪吸收的因素，会影响人体对维生素E的吸收。

例如，人患肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病时，消化脂肪的胆汁分泌受到影响，人体对维生素E的吸收率就会随之下降。再如，胰腺炎病人由于限制高脂肪食物的摄入，会造成维生素E的供给量大大减少。

特殊情况增加维生素E损耗

另外还要注意，人体除正常消耗维生素E外，某些特殊的情况也会增加维生素E的损耗。例如，膳食中含有大量的不饱和脂肪酸时，维生素E的需要量增加;在服用避孕药或阿司匹林时，人体对维生素E的需要量会相对增加;早产儿贫血时要注意维生素E的补充。

适量的维生素C可以保护维生素E，但大量使用维生素C时，维生素E的消耗量会增大。

美报告称复合维生素不会降低男性心血管疾病风险

相关研究报告当天发表在新一期《美国医学会杂志》上。哈佛大学医学院附属布里格姆妇科医院研究人员分析了参与“医生健康研究II”项目的近1.5万名男性的数据。

该项目始于1997年，共招募了约1.5万名年龄在50岁以上的美国男性医生，其中包括754名有主要心血管疾病病史者。试验参与者被随机要求服用复合维生素或安慰剂，对他们进行的随访截至去年6月结束。

在平均时间为11.2年的随访中，共有1732人出现主要心血管疾病，其中服用维生素组稍低于服用安慰剂组，但这一差异并不具有统计学上的显著意义。

研究人员表示，尽管维生素的长期健康裨益存在不确定性，但美国仍有很多成年人为防止慢性疾病而服用维生素补充剂，其中一些人认为可因此获益从而较少进行其他预防性保健行为。

这项新研究则表明，维生素补充剂永远不可能替代健康饮食，可能一些人需要维生素补充剂，但对大部分人而言并非如此。

总结：现在MM们都知道摄入适量的维生素e对身体有什么好处了吧，因为MM都热捧维生素e所以很多维生素e的保健品业层出不穷，养生堂维生素e就是一款补充人体维生素e的保健品!