生命之艺术品 品红酒享人生
编者按：常见的葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒。西方人喜欢品位葡萄酒，是因为它的深厚的文化。下面我们一起来看下，红和白葡萄酒的功效都有哪些吧!
红葡萄酒
装瓶出厂之后，在瓶中仍继续成熟，可谓葡萄酒不同于其他酒的特征之一。其中尤以红葡萄酒为甚，越是上等的红葡萄酒，越讲究成熟度的完美。
葡萄酒爱好者中流传着一句话，叫“喝葡萄酒，就应该喝红的”，可见红葡萄酒的魅力之大。根据口味，红葡萄酒可分为浓郁(Fullboby)、轻淡(Lightbody)和普通(Mediumbody)三种口味。发酵期极短的轻淡口味葡萄酒。
相反，法国波尔多地方出产的部分红葡萄酒，需贮存二十年以上才上市，香味醇厚，是浓郁口味葡萄酒的代表。饮用浓郁或普通口味的红葡萄酒，好在三十分钟至一小时之前事先打开瓶塞，使其同空气接触。
如此，可加深成熟度，行话叫“唤醒熟睡的葡萄酒”，使酒香更馥郁。
有人说，红葡萄酒应在室温下饮用，这是指室温在摄氏十八到二十度时的情况，其实，轻淡口味的红葡萄酒冷却后更可口，浓郁口味的红葡萄酒，夏季也不妨冰一下再饮用。
但应注意，不能冷却过头，否则反而走味，高级浓郁口味的红葡萄酒更需留意。适当的温度是：轻淡口味的红葡萄酒为摄氏十二度，上等浓郁口味的红葡萄酒为摄氏十八度左右。
顺便提一笔，医学研究结果表明，红葡萄酒对某些疾病具有预防作用。
比如，法国人与美国人的胆固醇值非常接近，但法国人(特别是法国南部地区的居民)中动脉硬化发病率极低，专家推测葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中所含的色素及涩味的成分，可防止胆固醇在血液中的氧化。只是，若饮用过度，对身体健康当然是不利的。
白葡萄酒
白葡萄酒爽口易饮，初尝葡萄酒者也觉喜欢。餐桌上，通常先上口味轻淡的白葡萄酒，用作餐前开胃，接着上辣味的白葡萄酒，后才是红葡萄酒。白葡萄酒发酵、存放时间较红葡萄酒短，不太讲究饮用时期，随时随地皆可品尝。
白葡萄酒中，以葡萄特有的香甜味为特征的，首推德国产葡萄酒，德国位于葡萄载培地域的北端，日照时间短，所产葡萄不适宜制造红葡萄酒，葡萄酒产量的百分之八十以上是白葡萄酒。
德国产葡萄味酸，糖分少，若不经调整就用作葡萄酒生产的原料，酿造出的葡萄酒势必酒精度低、酸味浓烈。为此，在生产过程中，加入未发酵的葡萄果汁，调整酸味，产品因此风味独特。
与甘甜口味的德国葡萄酒相反，被视作辣味葡萄酒代名词的是法国勃艮第地方北端的沙布利地区生产的沙布利牌白葡萄酒。
古话说，“沙布利和牡蛎合得来”，讲的就是沙布利特有的新鲜酸味可消除牡蛎的腥气。这与食用牡蛎时习惯加柠檬或醋，原是同样的道理。
虽说白葡萄酒因此常被用作鱼贝类菜肴的搭档，却也并非不能同肉类菜肴相配。比如，配猪牛肉的精肉部分及鸡肉，味道就相当不错。使用牛里脊的菜肴，白葡萄酒也非常合口。
在此不妨披露一个根据菜肴选择葡萄酒的窍门：与菜肴的颜色相配。具体说来，色拉(绿色)配稍泛绿色的白葡萄酒;奶油柠檬酱(黄色)则选成熟的、带黄色的白葡萄酒;适合红葡萄酒或玫瑰红葡萄酒的;有炖鱼(茶色)及牡蛎酱炒扇贝(茶色)等。
喝出真谛：女人与葡萄酒相伴的人生
葡萄酒多半和女人联系在一起。张曼玉在那某葡萄酒广告中的衣香鬓影，璨然一美的样子，说不出的性感迷人。美酒佳人的感官刺激，你不禁就会想到法国的烛光晚餐和烂漫的爱情。
我喜欢喝酒，以前多以饮白酒为多。随着年龄的增加，观念的改变，现在多以饮葡萄酒为多。喜欢水晶杯的那透明，喜欢杯中那如血的液体色彩，不那么艳丽的红，但赏心悦目，高雅纯净，不那么浓烈刺激，但幽香醇厚，回味无穷。
若对饮时，有女人共酌，那种酸甜甜的感觉，那种尝酒品美的浪漫想必是非常惬意的。虽然现在的我很少能有机会与女人对饮，但我还是认为，喝葡萄酒的佳对象应该是女人。
今天，有许多女人也喝酒，在城市的酒吧里，柔和的灯光下，悦耳的乐曲声中，你都能看到端着精致高脚杯的女人，坐着品评那柔滑的液体，幸福也罢，忧愁也罢，女人们与那酒同时美丽着。
在酒精作用下的女人，一般比平时妩媚得多，泛着微红的脸，含情脉脉的眼，楚楚动人的身姿，纤纤玉指沿杯滑圈以及用餐巾纸抹去杯沿口红印的优雅动作……，那种酒不醉人人自醉的感觉顿生。
女人喝酒的理由似乎很简单，她们高兴起来也喝，不高兴也喝，喝起来也颇为豪爽，用不着你去劝，只要你能陪着她喝，陪着她聊，她们若是心情不好，则你要一直喝到她走起路来飘飘若仙，这才是她们喝到了位，这才似乎有了某种满足。
“何以解忧，唯有杜康”的那种感觉在内心寂寞的女人中体现无疑。女人通常来说比较感性，有了葡萄酒及能陪她们喝的人相伴，女人感觉不再寂寞。
其实，这只是暂时的，即便是喝到了位，又能实际解决什么问题呢!当然，这时对饮的男人则要时刻保持清醒，不能因贪恋美酒和秀色而使自己醉酒，否则后果就可能有些麻烦，故只能陶醉而不能喝醉。
繁忙的工作之余，只要有时间，我喜欢和朋友一起把酒对饮。我并不喜欢在心情不好时去喝酒，而是在心情愉悦时。静静地将一杯葡萄酒端在手上，不赶时髦的庸俗，不是附庸风雅的做作。
看看周围，美酒在飘，时间在变，而不变的是弥珍的友谊之情。喝酒就如品人生，有一个人生知己相伴相依，方能喝出酒的滋味，品得人生的真谛。
总结：葡萄酒多半和女人联系在一起，女人品酒，别有一番滋味。葡萄酒可以作为一项爱好，可以慢慢的收藏与品位。
