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高铁菜式四：番茄炖牛肉

功效：番茄与牛肉的搭配，不仅可以使牛肉更快变烂，还可以使牛肉中的铁更好的被人体吸收，大大地提高了预防缺铁性贫血的功效。

材料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、料酒10克、高汤100克。

做法：

1、洗干净牛肉后切成小块，用开水氽一下;

2、锅中放入适量清水烧开;

3、将高汤和肉，倒入锅中，放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒;

4、后放入煸炒好的西红柿，炖烂即可，出锅时加少许盐。