豆腐的5款养生菜谱

下面介绍三款豆腐做法，不妨一试。

熊掌豆腐

材料：豆腐1块、猪里脊肉150克

调料：青蒜、酱油、豆瓣酱、味精、糖、鸡精、姜。

制作方法：

1.豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。

2.猪肉切薄片，青蒜切段。

3.在锅内放少许油，下豆腐煎成两面黄后铲起。

4.炒锅内放油，油温后在锅内放肉片，煎干水分(肉片变色)下豆瓣酱、姜炒出香味，掺鲜汤。

5.汤开后下豆腐，放酱油、青蒜等调料烧入味后勾芡。

6.汁浓时起锅装盘即成。

特点：家常味浓，色泽红亮。

白油牛肉豆腐

材料：豆腐1块、牛肉150克

调料：豆豉碎、甜面酱、酱油、味精、鸡精、青蒜、盐等。

制作方法：

1.豆腐切成1.5厘米见方的小块。

2.牛肉剁细粒，青蒜切短节。

3.锅内放油，下牛肉粒，待水分干后放甜面酱、豆豉碎炒香，然后掺鲜汤。

4.下豆腐、酱油、味精、鸡精、青蒜等调料烧入味，勾水淀粉。

5.汁浓时起锅装盘，上面可撒些香葱末做点缀。

特点：汁浓味厚，鲜嫩爽口。