糖醋清蒸鱼

配方： 青鱼1段(约500克)，米醋50克。

制法： 将鱼去鳞及内脏，花切其肉，肉上覆盖姜丝，置于鱼盘中，上笼屉蒸10~15分钟取出，用油加佐料炝锅，兑入糖醋，用稀淀粉勾芡，浇于鱼体上即成。

功效： 补气化湿，散瘀解毒。

用法： 佐餐食用。