桂圆肉蒸鸡蛋

配方： 桂圆肉5～7克，鸡蛋1个。

制法： 新鲜鸡蛋去壳，放入小碗中，可加白糖少许，约蒸3分钟，蛋半熟(蛋黄凝成糊状的半流质时)，将桂圆肉塞入蛋黄内，再蒸10分钟(或烧饭时放入饭锅内蒸熟，让蒸汽水进入)。

功效： 补益心脾。

用法： 当点心吃。每日1次。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

桂圆肉蒸蛋的做法：

1. 桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎;

2. 鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀;

3. 将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。