苁蓉羊肾

配方： 肉苁蓉30克，羊肾1对。

制法： 羊肾剔去筋膜细切，用酱油、淀粉、黄酒拌匀稍腌渍。肉苁蓉加水适量;煮20分钟，去渣留汁。再入羊肾同煮至水沸，加葱、姜盐、味精、香油调味即成。

功效： 温阳通便。

用法： 每日1次，分早晚2次服完。

[制做方法]

1.将大芸(即肉苁蓉)焙干研成面备用.

2.把羊肾从中间片开，去掉筋膜，然后片成薄片，收入碗内，加上5克干淀粉，拌均匀备用。将元葱，胡萝卜切成片。另用一小碗加入酱油、白糖、味精、化椒水、淀粉兑成卤汁.

3. 把炒勺放上，勺内加750克油，烧至5成热时，把浆好的肾片撒下油冲炸一下，起勺倒入漏勺内，原炒勺l智少留底油，放元葱片、胡萝卜片、姜末炒出味来，再放肾片、淡大芸面翻炒两下，把兑好的卤汁泼流入勺，翻炒均匀，淋入香油出勺即可。

[营养成分]

蛋白质44.81克，脂肪l3.87克，碳水化台物18.10克，热量374.04千卡，钙201.71毫克，磷743.78毫克，铁30.2e毫克，胡萝卜索0.367毫克，硫睃素l.283克，捩黄素4.478毫克，尼克酸20.789毫克，抗坏血酸19.720毫克。