薤白粥

配方： 薤白10克，葱白2根，香菜适量，粳米100克。

制法： 将薤白、葱白切成3～4厘米的小段，与粳米同放锅内，加清水适量，文火煮粥，粥成后加入切碎的香菜稍煮即成。

功效： 通阳散寒，行气导滞。

用法： 乘热服用。可作早晚餐服食。

健康提示

1. 通阳行气，宽胸，止痛。

2. 适用于冠心病、心绞痛、老年人慢性肠炎、细菌性痢疾等散结症。

注意

多食发热，不宜多服、久服。多食发热，不宜多服、久服。

生姜择净，切碎，与白面粉用冷水和匀后，放入沸水锅中，煮成粥糊，或与大米煮粥服食，每日1剂。

粥义解说：薤白，又名野蒜、小独蒜，为百合科多年生草本植物小根蒜和薤的地下鳞茎，我国大部分地区均有分布，入药以个大、饱满、黄白色、半透明者为佳。

薤白的临床应用由来已久，在东汉医学家张仲景所著的《伤寒杂病论》中，治疗胸痹心痛的方剂"栝蒌薤白白酒汤"中，就是以薤白为主药，对胸痛彻背、背痛彻心颇有效验。中医认为，薤白性味辛、苦、温，入肺、胃、大肠经，有通阳散结，行气导滞之功，本品辛散行滞，苦泄痰浊，温通滑利，善散阴寒之凝滞，为治疗胸痹心痛要药，《本草纲目》言其"治少阴病厥逆泄痢及胸痹刺痛，下气散血"。《长沙药解》言"肺病则逆，浊气不降，故胸膈痹塞;肠病则陷，清气不升，故肛门重坠。薤白，善散壅滞，故痹者下达而变冲和，重者上达而化轻清"。与葱白、生姜同用，可增强其通阳散结之力，故对胸痹心痛、肠炎下痢疗效甚佳。