茴香小雀酒

[配方 舶上茴香g克，胡椒3克，缩砂仁、辣桂各6克。生雀3只，白酒适量。

[制法 将前4味研为末，再将生雀去毛去肠，拭洗净，用3个入药于其腹中，麻绳系定，湿低数重.裹煨香熟，备用。

[功用 温肾散寒、理气止痛。

[主治 肾冷疝气、偏坠急痛。

[用法 口服。空腹嚼食，温酒送下。

[附记 引自《普济方》。

药理作用

茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶;可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。口味重的餐后嚼一粒茴香子可以消除口气。适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。