骨肉相连 美味食谱
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编者按：骨头上的肉似乎都备受大家的钟爱。就比如说肋骨，蹄髈等都是大家喜爱的食物。为什么大家都喜欢骨头上的肉呢？你知道有哪些好吃的做法吗？下面小编就和大家一起来看看吧！
骨肉相连 美味无比
离骨头越近的肉，越是好吃——你绝不是世界上唯一发现这个真理的人。肋排、腔排、棒骨、蹄髈、大肘……它们构成了一个鲜美多汁、喷香诱人的世界。
用料：
猪肋排400克，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，醋2汤匙，白糖3汤匙，酱油4汤匙，水5汤匙，油2碗。
做法：
1、将猪肋排切段，洗净；锅中倒油，烧至四成热，放入肋排大火煸炒至色泽金黄。
2、锅中下入料酒、白糖、醋、酱油及清水，大火煮开后改中火焖煮至汤汁浓稠，加盐调味盛出即可。
用料：
牛仔骨500g，酱油、蚝油各1汤匙，清酒2汤匙，盐、橄榄油1/2茶匙。
做法：
1、将牛仔骨放入碗中，加入酱油、蚝油、清酒、少许盐腌制2-3小时；
2、平底锅烧热，放入橄榄油，约4成热时，下牛仔骨用中火煎熟即可。
用料：
猪肋排350克，大蒜1头，盐、鸡精各1/2茶匙，花椒粉、白胡椒粉各1克，白砂糖．1茶匙，酱油、黄酒各1汤匙，油2碗。
做法：
1、将猪肋排切开，大蒜去皮洗净后切成蒜末，将其中1／4的蒜末和排骨放在一起拌匀。在排骨中放入盐、鸡精、花椒粉、白胡椒粉、酱油、黄酒、白砂糖搅拌均匀后腌制30分钟。
2、锅中放油，油温四成热时，将腌好的排骨分次下入，炸至两面金黄后盛出沥油。提高锅中油温，约六成热时将排骨全部下入锅中，复炸10秒左右，盛出沥油。
3、余油将剩余的3/4蒜末用小火慢慢炸至金黄后盛出，撒在排骨上即可。
用料：
排骨400克，玉米150克，胡萝卜100克，姜片10克：盐1茶匙。
做法：
1、将排骨洗净，放入沸水中焯烫．2分钟出，过冷水洗去浮表皮上的脏物。
2、将玉米洗净、切段；胡萝卜洗净、去皮、切滚刀块。
3、将排骨、姜片放入汤煲中，加满清水，大火煮开，改小火煨煮1小时，下入玉米、胡萝卜再煨煮20分钟。喝时加盐调味即可。
用料：
羊棒骨2根，孜然粉2茶匙，辣椒粉、孜然料、盐各1茶匙。
做法：
1、羊棒骨用盐、孜然粉、辣椒粉搓匀，放入大碗中腌制至少30分钟使其入味。
2、烤箱200℃预热，在羊棒骨上撒上孜然粒，放入烤箱中层烤制20分钟即可。
粥有十利
中国人吃粥的历史，少说也有三四十千年了。有资料介绍，粥有十利：
（一）资色，资益身躯，颜容丰盛。
（二）增力，补益衰弱，增长气力。
（三）益寿，补养元气，寿算增益。
（四）安乐，清净柔软，食则安乐。
（五）辞清，气无凝滞，辞辩清扬。
（六）辩说，滋润喉舌，论议无碍。
（七）消宿食，温暖脾胃，宿食消化。
（八）除风，调和通利，风气消除。
（九）除饥，适充口腹，饥馁顿除。
（十）消渴，喉舌沾润，干渴随消。
早春时节 保健食谱
早春时节气温变化较大，忽冷忽热，高血压、心脏病等慢性疾病在此时容易复发，所以慢性疾病的中老年人在这个季节应注意保暖。
早春时节阳气初生，在饮食方面应选择辛温、甘润的食物，以助阳气的的升发和肝气的疏泄，如大枣、花生、山药、香菜、韭菜、葱、荠菜等，少吃酸涩之品。下面为大家介绍几款保健食谱：
【黑米】
黑米是稻米中的珍品，素有“贡米”、“长寿米”、“补血米”的美称，营养价值非常高，中医认为其具有滋阴补肾、健脾暖肝、益气活血、明目的功效。对腰膝酸软。头昏、视物不清、脾胃虚弱、食欲不振、贫血、白发、肺燥咳嗽等症有较好的疗效。
1. 长寿黑米粥
原料：红薯丁200克，黑米150克，白糖少许。
做法：将红薯去皮，切丁加水煮沸，再下泡好的黑米同煮成粥，食用前加少量白糖。
功效：常食有抗衰老的作用。
2. 三黑粥
原料：黑米30克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁151克，红糖适量。
做法：上述原料除红糖外淘洗干净，共煮成粥，食前加红糖。
功效：有乌发润肤，补脑益智，补血。适用于须发早白、头昏目眩、贫血等症。
【韭菜】
韭菜又称草钟乳、起阳草、长生草，春季的韭菜味道鲜美。研究发现，韭菜可疏肝理气、增进食欲，有助于提高人体免疫力，还有降血脂、扩血管的作用，对高脂血症、冠心病患者有一定的保健作用。韭菜中纤维素含量比较高，可以促进肠蠕动，预防结肠癌的发生。早春天气依然寒冷，可常吃些韭菜，以补阳散寒。
1．韭菜拌蛋丝
原料：韭菜500克，鸡蛋4个，植物油、精盐、芥末各适量。
做法：将韭菜洗净切段，用开水烫过。再将鸡蛋打散。锅上中火，油热后倒入鸡蛋，摊成薄薄的蛋皮，取出切成细丝，与韭菜拌匀，加精盐、芥末即成。
功效：滋阴润肠，益气通便排毒。
2．韭菜炒核桃虾仁
原料：韭菜500克，核桃肉100克，虾仁20克，芝麻油、精盐味精各适量。
做法：韭菜洗净，切段；虾仁用温开水浸泡30分钟后洗净；核桃去壳洗净。将锅用旺火烧热，倒人芝麻油，烧至八成热后放入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟，再放入韭菜翻炒片刻，加精盐、味精调味后食用。
功效：补肾壮阳。适用于肾阳虚所致的腰膝酸软、头晕眼花、阳痿、早泄，女性月经不调、白带清稀等症。
【金桔】
金桔又叫金柑、金栆，研究表明，金桔可以防止感冒、降低血脂，可用于急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、胃病、高血压、心脏病、血管硬化者的自我保健。早春时节天气寒冷，，多吃些金桔或金桔制品，可提高抗寒能力、增进食欲，有利于防治各种慢性病。
1. 金桔汤
原料：金桔3个，冰糖适量。
做法：将金桔果皮用刀划破，挤出核，放入锅中，加水及冰糖，用文火煮熟，吃金桔喝汤，每日3次。
功效：有力气化痰的功效，适用于咳嗽、气喘、痰多等症。
2. 金桔茶
原料：金橘5棵。
做法：洗净、切碎，用滚水冲泡，加盖焖5分钟即可。
功效：可健胃消食，解除忧郁心情。
进几十年来，尽管现代医学有很大的发展，耳聋的防治研究也取得了长足进步，但世界范围内耳聋的发病率并未显著降低，治疗上也没有突破性进展。因此，加强耳聋的预防仍然十分重要，
结语：美味的骨肉相连你喜欢吃吗？小编给大家推荐的着几款美食，不仅仅好吃，而且常吃的话也可以达到美容的效果哦！（文章原载于《美食堂》《中国中医药报》《食品与健康》，刊号：2012年第2期，刊号：2011.01.05，刊号：2012年第2期，作者：燕邢，战雅莲，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九益生通赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
