饮食习惯里要命的误区

生食非人人皆宜

随着人们健康意识的不断增强，很多人为寻求饮食养生之道，开始改变饮食结构。认识到多吃蔬菜、水果、杂粮等，对增强人体免疫功能，维护健康的重要性。甚至不少人开始了生机饮食。所谓生机饮食，即“生食”与“有机”的饮食方式。“生食” 是指不加热、直接生吃的食物；“有机”是指不使用农药、化肥种植的天然有机食材。

对此，从事临床营养、食疗文化研究与实践30多年的顾奎琴告诉记者，生机饮食的确可帮助人体排除体内聚集多年的毒素，但生机饮食也要因人而异。更不可将生机饮食当做正餐。许多人三餐皆以小麦草汁或苜蓿芽等蔬菜作为主要的食物，却忽略了豆、肉、奶类等蛋白质的摄取，长此以往会损害健康，免疫力不升反降。

对于肥胖的人来说，三餐中有一餐以有机蔬果搭配五谷杂粮，可有效减少油脂和热量的摄取，还可预防高血脂、高胆固醇等。严重缺铁性贫血患者也不适合长期食用生机饮食。肾脏病患者也不适合生机饮食。

此外，体质虚弱的老人、怀孕和正在发育的儿童、青少年需要完整的营养素，也都不宜采用生机饮食。