饮食习惯里要命的误区

铁锅煮绿豆无害处

绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

用不锈钢或铁锅熬中药

这种做法是不科学的。因为中药含有多种生物碱及各类化学物质，在加热条件下，这些物质会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。

用油漆或雕刻镜镂的竹筷

涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清清。

用各类花色瓷器盛作料

有些人为了美观，用各类花色瓷器盛作料，这种做法是不科学的。作料好以玻璃器皿盛装。化色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。