轻松做盘孜然羊肉片

做法：

1.冰鲜海虾自然解冻，剪去虾抢和虾须;

2.用剪刀沿虾的脊背处剪开至虾尾，用牙签剔除虾肠;

3.用刀把虾肉纵向切开，但不要全部切断，然后展开，再横向拍一下虾肉;

4.用盐和料酒涂抹虾肉，腌制10分钟;

5.把葱姜蒜剁成茸拌在一起，添加一勺橄榄油搅拌均匀;

6.将虾平展铺在烤盘内的锡纸上，将拌好的葱姜末均匀摊平在虾背上;

7.烤箱中层，200度上下火，烤约15分钟即可。

酸菜笋丝

原料：

猪瘦肉180克、榨菜140克、青椒一个、红椒一个、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量

做法：

1.猪瘦肉洗净切成丝，加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花;

2.热锅放油，下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;

3.锅内再加入少许油，下入姜蒜爆香后放入青红椒丝，翻炒两分钟;

4.放入先前炒好的瘦肉丝，加入少许盐，炒匀;

5.下入榨菜翻炒均匀，后放入葱花、生抽，炒匀即可。