揭“化学酱油”幕后真相 教你辨别好坏酱油

化学酱油危害：含致癌物质

化学酱油含致癌物质

专家介绍，该化学酱油中的水解植物蛋白质需要通过酸来制造水解过程，但如果生产商采用的是盐酸，过程中将会释放出致癌物质，包括三氯丙二醇（3-MCPD）及1、3二氯丙醇（1、3-DCP）。

专家进一步强调，生产商采用盐酸的可能是非常大的，因为它获得方便，并且便宜。

致癌“化学酱油”要靠DNA检测才能分辨

“化学酱油”需要DNA检测

专家称，这种“化学酱油”和我们平时买的酱油在口感、质感方面都非常相似，尝起来更像黄豆酿的真酱油，普通市民很难分辨。实验室里也只有靠DNA检测，看里面是否含有黄豆成份！此话一出，有网友不禁惊呼：原来上街打酱油也要验DNA！