浓缩液兑出的味千拉面骨汤门

对于方便面的危害大家都清楚，所以现在很多人都宁愿多花一点钱去吃正宗的拉面，吃上一顿健康的。可是现在外面的所谓正宗亦不其然。近日知名的食肆味千拉面被质疑汤底并非用纯正的猪骨熬成，而是用汤粉汤料调制而成，那如果是真的，去吃上个20来30块的拉面跟方便面又有什么不同呢？

近日有媒体质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的，每碗汤的成本不过几毛钱。味千中国总部相关负责人对此回应解释，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。有消费者就称在喝完汤之后会觉得喝不出骨头汤的鲜味，特别是鱼汤的鲜味，而且过后还会觉得口渴。

味千中国总部提供的营养成分报告显示，虽然确有“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类数十倍”等字样，但是检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测报告数据显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克。两者相差巨大，遭受质疑。

含钙量被掩盖

味千拉面一直对外宣称：由中国农业大学食品科学与营养工程学院作出的鉴定结果表明，味千拉面的骨泥浓缩汤料样品中含有丰富的胶原蛋白，约占总蛋白质含量的15.5%。同时，鉴定结果也显示味千拉面的汤底中含有多种类的矿物质，其中“钙”（Ca）含量为突出，是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。据科学报道，成年人每日约有700毫克的钙进行更新，因此必须从食物中摄取钙，味千拉面一碗汤的容量是360ml，含钙量高达1600毫克。

不过，昨日在味千官网“产品营养”页面上，与含钙量等营养数据有关的内容已经不见了。这是否证实了味千在该事件中心虚的表现了。