8款夏季减肥食谱 刮油健康瘦

4、拌素三样

材料：土豆100克、黄瓜100克、番茄150克。精盐、味精粉、醋、香油各适量。

做法：

①土豆洗净、削去皮、切小片、入沸水锅中炒至断生、捞出摊凉；黄瓜洗净，切片；番茄洗净，去蒂、切小块。

②土豆片沥水，放入小盆内，加入黄瓜片，调入精盐、味精粉、醋拌匀、再放入番茄块，调香油拌匀，装盘即成。

5、三合豆腐

材料：瘦猪肉150克，嫩豆腐300克，虾米50克，番茄200克，葱姜末少许。清油、精盐、味精、清汤、水淀粉、香油各适量。

做法：

①将猪肉洗净切成小丁；将豆腐切成小丁焯水备用；将虾米冲洗后用开水浸泡12～20分钟；将番茄烫洗后，去皮去籽，切成小丁。

②坐锅点火倒适量清油，待油热后下葱姜煸炒，加清汤适量，放入虾米、豆腐、番茄和肉丁，加精盐适量，烧沸略煮，加适量味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅装盆。

6、香菇冬瓜条

材料：冬瓜500克、水发香菇100克。葱片、姜片、精盐、味精、水淀粉、花生油、黄豆芽汤各适量。

做法：

①冬瓜削去皮，挖净瓤，切成长条；香菇洗净，去蒂，切条。冬瓜条入开水锅中煮断生后捞出，沥水。

②净锅上火，入花生油烧热，投入葱片、蒜片爆香，放入冬瓜条、香菇条，调入精盐、味精，掺入黄豆芽汤，烧入味，入水淀粉勾芡，淋入香油搅匀，出锅即成。