发菜的营养价值 有效缓解月经不调

发菜制作指导

1.在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调；

2.作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤；

3.炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上头发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；

4.与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；

5.头发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

发菜由于营养高，产量低。所以价格也是一直居高不下。也是发菜普及的一个瓶颈问题。