鸡蛋黄怎么吃 食用“蛋黄”有高招

蛋黄当中的维生素，则以维生素A的含量为多，每100g鸡蛋当中，所含有维生素A约 400~500 I。U。，且都存在蛋黄中。这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。除此之外，维生素B2、B12、泛酸等含量也是非常的多。

注意：

我们平时在煎荷包蛋的时候，还是要提醒您安全的食用方法，如果不是要马上食用的话，我们应将蛋黄煎至全熟，因为长时间在室温下存放，会导致细菌在蛋黄中大量滋生，有食物中毒的危险！

对于那些心血管病患者，和老人而言，鸡蛋黄的胆固醇含量确实大多，所以，食用的时候应该适量。