春季吃什么肉好 献给最爱吃肉的你

做法： 1、把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。

2、取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。

3、小辣椒洗净切碎，香葱切末。

4、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。

我的爱第六道：虾爆鳝 这道菜很上档次吧！无论是自家吃还是来人请客都是好选择！主要是听起来很难！

材料：鳝鱼200克，活河虾仁200克，鸡蛋清半个，葱末、姜丝、淀粉、绍酒、酱油、糖、胡椒粉、鸡精各适量

做法： 1、买鳝鱼时请商家帮忙加工去骨；把鳝鱼用开水烫一下，洗去黏液，切成粗丝；虾仁用开水烫一下，洗净吸干水分，加蛋清、淀粉、盐拌匀腌上。

2、锅烧热，放足量油烧至五成热，放虾仁划散，捞出沥干油待用。

3、锅留足量油，旺火烧至八成热，下姜丝、鳝丝，爆至略硬，烹入绍酒，加酱油、糖、胡椒粉、鸡精、少量清水，加盖煮沸，至鳝丝焖软并入味（约5分钟），开盖下虾仁炒匀，用水淀粉勾芡，撒葱花即可装盘上桌了。

我的爱第七道：酱烧仔排 这道菜每次一上桌必抢无疑！美味啊！口水啊！解馋啊！

材料：猪排骨、葱末、姜末、花生、葱伴侣豆瓣酱、桂皮、八角、草果、干辣椒、花椒、盐、料酒、红曲米

做法： 1、排骨段成15厘米的段，入开水中烫一下捞出。

2、锅上火烧热下色拉油，下入葱姜，炒香，在下入干辣椒、花椒、葱伴侣豆瓣酱，炒出红油，再下入排骨炒匀，烹入料酒，加入水放入少许红曲米、八角、桂皮、草果，小火炖至熟透（烧仔排的时候一定要小火焖，否则会烧老。）

3、装盘时撒上炒香的红辣椒油，和炒熟的花生末即可。

好啦。今天就和大家分享到这！大家伙有喜欢的或有不会做的菜都可以留言问我哦！我会告诉大家我是怎么做的，我是厨艺小能手来着，哈哈哈哈~~咱下次再会。