高考前的饮食要遵守三原则

要让在高考场上充分发挥，高考前的饮食担当着很大的作用，可以说高考学生的饮食决定着高考生的将来。因此家长一定要特别注意考前饮食，三个原则一定要遵守：

能量摄入以粮食为主

复习和考试阶段，学生用脑较多，所耗费的能量也较多，如果能量不足，会造成大脑反应迟钝、记忆力下降。血糖是大脑的唯一能量来源，由碳水化合物转化而来。粮食含有丰富的碳水化合物，所以考生每天应摄入充足的粮食，以保障大脑的能量供给，保持思维活跃。

微量营养素不能少

足量的氧气对于维持大脑的正常功能具有重要的意义，而大脑所需的氧气主要靠血液中的血红蛋白来进行输送。血红蛋白的合成需要足够的铁和叶酸，另外维生素C和铜可促进铁的吸收和转运，为此在膳食中应适当安排富含铁、叶酸、维生素C和铜等微量营养素的食物，如动物肝脏、蛋类、大豆、蔬菜、水果等，以促进血红蛋白的合成，保证大脑的供氧量。

提高大脑反应效率，不应忽略B族维生素尤其维生素B1 的摄入。它们可以帮助脑细胞清除酮酸、乳酸等可以令人产生烦躁、易怒、易出错、记忆困难等脑力疲劳症状的人体疲劳素，保持头脑清醒，思路敏捷。五谷杂粮是 B族维生素的一个重要来源，因此家长为考生安排饮食时，不要只吃大米和白面，还应吃些粗杂粮，如燕麦、小米、薯类。必要时额外补充B族维生素，以满足需要。

此外，维生素A、维生素E、硒等有助于加强考生机体的免疫力，保障考生在复习和考试期间保持良好的身体状况，避免出现感冒等不适。