这些营养早餐很不科学

想要吃一顿很科学的早餐，其实真的很不容易。你看看您的早餐，究竟科学吗？

一、“回炉”早餐

早餐内容：加热剩饭菜，或剩菜炒剩饭。

受欢迎原因：晚饭时剩下一些饭菜是很多家庭司空见惯的事情，那么，用剩菜炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，回回炉。这样的“回炉早餐”制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常还被认为营养又全面。

隐藏危害：剩饭剩菜隔夜后，很容易产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。

提示：做饭的时候尽量按需配比，尽量不要有剩余；不得已剩下的时候，一定要注意保存，以防变质。炒饭或加热剩饭剩菜的时候务必炒透热透。

二、速食早餐­

早餐内容：各种西式快餐。

受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店都在提供这样的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。

隐藏危害：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐就必须要食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

提示：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外好不要长期食用。

三、传统早餐

早餐内容：油条、豆浆。

受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷****带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。

隐藏危害：油条是高温油炸食品，具有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂较难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

提示：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚两餐必须尽量清淡，不要再吃煎、炸的食物，并多食蔬菜。