9个饮食习惯助你防治癌症

增加纤维质的摄取量：除了蔬菜水果含有丰富的纤维质之外，全谷、全豆类也是纤维质佳的来源之一。天天五蔬果，就是每天至少摄取3份蔬菜及2份水果，但是如果要达到每天25～30公克的纤维摄取量，天天五蔬果是不够的，必须得再加上主食改吃全麦面包、杂粮馒头、糙米饭、五谷米饭等才足够。

减少含高脂肪食物的摄取：脂肪摄取过多容易促使乳癌、大肠癌的罹患率增加，除了动物性油脂以及油炸食物之外，其他如糕饼、点心都是潜藏看不见的油脂，是值得注意的陷阱。

避免经常进食腌制、烟熏和烧烤食物：腌制、烟熏的食物中常常含有亚硝酸盐致癌物质，另外火烤食物容易产生多环芳香碳氢化合物（PAH）致癌物质。蔬菜水果的维生素A、E与C等抗氧化物质，就可抑制致癌因子的合成。

其他食物中的致癌物质：农药的残余、抗生素的滥用、不当的食品添加物、黄麴毒素的污染、包装与容器的品质不当等，都是曝露在高致癌物质的环境中。另外吸烟者以及其吐出的二手烟雾和炒菜的油烟等更使得罹患肺癌的机率相对增高。槟榔族罹患口腔癌的危险性也是比一般人还要高。

限制摄取酒精性饮料：酒精除了含有一些致癌物质之外，也会诱发刺激粘膜组织的发炎反应产生组织变异。过量的饮酒习惯更会导致营养不良、免疫力下降，而增加癌症罹患的机会。

增加体能活动，以维持正常体重：每天维持30分钟的运动，如快走、游泳等，每周一次户外活动，如爬山、骑脚踏车等，养成持续性之运动习惯。

定期癌症筛检：有些癌症是完全无任何症状，如肝癌，当有症状出现时，可能已经是非初期癌症，在治疗上不但麻烦且治愈率相对比较低，其实许多的癌症可以藉由定期的筛检，来早期发现早期治愈。