“皮革奶粉”死灰复燃可导致儿童死亡

美林撑雅士利可买入

并非所有人都看淡乳业股前景，美林便于去年年底首予雅士利“买入”评级，目标价4.2元;该股昨日收报2.56元。报告指，雅士利是内地第三大婴幼儿配方奶粉生产商，去年9月市场份额7.3%，配合强劲品牌及集中快速增长二、三线城市，在行业不断整合下，有良好定位提供盈利持续增长，市场份额提升成为正面催化因素。

三聚氰胺事件后，蒙牛股价节节向下，“皮革奶粉”事件对于蒙牛股价影响则尚未浮现，张氏认为蒙牛不能幸免，“起码其估值一定会打个折扣，近的趋势是，内需股的估股呈下跌趋势，缘于投资者发现内需股的竞争加剧，企业的‘护城河’正在消失。”蒙牛昨日收报22.5元，现价市盈率约29.07倍。

目前证券大行尚在关注“皮革奶粉”的事件进展，此前，市场对于蒙牛看法较为分歧，高盛给予其“买入”评级，目标价27元;瑞信维持“跑赢大市”评级，予其目标价28元;法巴则降其盈利预测3%，维持“买入”评级，目标价27元。

澳优称退货与食品安全无关

澳优的情况较特别，昨日有报道指澳优的两家奶粉供货商，法国Nutribio及澳洲Tatura，于去年3至7月共有453.55吨婴幼儿奶粉因质量不合格问题，而被国家质检总局勒令退货，澳优昨日已经发布通告，指被要求退货与食品安全无关，不会影响市场上销售的产品的质量。

澳优近日发盈警，预期截至去年底止年度纯利按年减少30%至40%，主要是由于上市后加大对企业宣传和推广投入，年内广告及推广费大幅上升。去年年中至今澳优已经淡出大行视野，近的一份大行报告为中银国际在去年7月份发表，该行下调澳优目标价至4.6元，评级从“买入”下调为“持有”。

背景资料：皮革水解蛋白粉

旧皮鞋旧沙发提炼 含二噁英等有毒物质

旧皮衣、皮鞋、手袋、沙发等废旧皮革制品或是皮具厂的边角碎料，经过清洗、浸软，加入石灰和盐酸，再经过高温长时间熬煮，皮革中的胶质就会溶入水中，再加入双氧水漂白，然后将溶液冷却，提炼出来的就是“皮革水解蛋白”，但重金属等其他有害物质也会混入其中。卫生部曾明令禁止水解蛋白为原料生产加工乳制品。

江南大学食品学院乐国伟教授说，所谓皮革水解蛋白粉，是指利用皮革生产过程中部分不能使用的皮革、毛发、毛囊等物质，甚至是动物屠宰场所收集的毛发类物质，通过化学方法加工，使之水解成为蛋白质。

尽管这种方法水解出来的蛋白质，与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多，但是由于加工过程中带入了重金属铬，原材料本身带来的诸如二噁英、多氯联苯等毒害物质，使其不可能作为食品或者药品级的添加剂。

而生产加工这类产品的多为地下小作坊，很难对产品进行纯化使之达到国家标准，这也正是皮革水解蛋白成为“有毒”添加剂的原因。