肝硬化患者的饮食疗法

营养食谱

麦冬蛋丁

［ 用料 ］ 枸杞子 30 克，麦冬 10 克，鸡蛋 4 个，猪前腿肉 30 克，黄酒、淀粉、盐、糖少许。

［ 制作 ］ ①麦冬洗净入沸水中煮熟捞出备用，枸杞子洗净备用。②鸡蛋打入碗内搅匀，隔水蒸熟，待冷后切成丁。③猪肉洗净，切成肉丁，加黄酒及淀粉拌匀。④将肉丁入油锅拌炒至熟，倒入枸杞子、蛋丁、麦冬一同翻炒，调味可食。每日 1 剂。

［ 功效 ］ 滋阴养血、益肾保肝，适用于慢性肝炎。

泥鳅豆腐

［ 用料 ］ 泥鳅 400 克，豆腐 200 克。

［ 制作 ］ 将泥鳅去鳃及内脏，洗净后加食盐少许;腹水明显者不加盐，加水适量，清炖至五成熟;加入豆腐200克，再炖至鱼熟烂即可，吃鱼和豆腐，喝汤。 营养知识大众营

［ 功效 ］ 有补中益气、清利湿热的功效，适用于伴有黄疸和腹水的肝硬化患者。

营养产品调理建议：

■3 倍用量：奶蓟蒲公英片，螺旋藻片，b族维生素，卵磷脂

■2 倍用量：维生素c，深海鱼油，蜂胶

■1 倍用量：β-胡萝卜素

奶蓟蒲公英片 ： 调节胆汁的分泌，帮助消化脂肪，对肝脏有强化及修护作用可促进肝脏细胞修复，助长细胞新生。有明显的保护和稳定肝细胞的作用。

螺旋藻片 ：属于高营养的碱性食品，为肝患者提供高植物蛋白质和高维生素、矿物质等充足营养。 心蜂产品营养论

维生素b族 ：为肝脏提供足够的b族维生素，有利于消除炎症，提高人体免疫力，帮助脂肪代谢，保护肝脏。

卵磷脂 ：具有亲水亲油性质，可以乳化脂肪，促进脂肪代谢，防止脂肪在肝脏聚集，有助有肝功能的恢复。

β-胡萝卜素 ：转化为维生素 a，保护肝细胞。

蜂胶 ：含有丰富而独特的黄酮类、萜烯类物质 ，温和有效，不会引起消化道的寄生菌的失调，对多种细菌、真菌、病毒等有显著的抑制和杀灭作用;还有安然、消炎、止痛、止痒、麻醉、抗辐射等作用。 运动营养菜谱·

维生素c ：具有解毒和抗氧化的功效，提高机体免疫力，增加肝脏细胞的抗病毒的能力

深海鱼油 ：促进血液的循环，改善血液的质量;调节血脂，抗血小板凝集，减低血液的浓度，调节血脂，降低胆固醇，甘油三酯， ldl，升高hdl。