慢性胃炎中医食疗方

【参芪薏米粥】

配方： 党参12克，黄芪20克，炒薏米60克，粳米60克。

制法： 将党参、黄芪、粳米、薏米洗净，以冷水泡透。把全部用料一齐放入锅内，加适量清水，文火煮粥即可。

功效： 健脾祛湿。

用法： 作早晚餐食用。

【草蔻鲫鱼汤】

配方： 鲫鱼2条，草豆蔻6克，陈皮3克，胡椒3克，生姜4片。

制法： 将草豆蔻捣烂，放入洗净的鱼腹内，将鱼与陈皮、胡椒、生姜一齐放入锅，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，调味即成。

功效： 化湿醒脾。

用法： 佐餐食用。

【砂仁焖猪肚】

配方： 猪肚500克，砂仁10克。

制法： 将猪肚反复漂洗干净，砂仁洗净，打碎。把砂仁放入猪肚内，起油锅，用生姜片爆香猪肚，加水煮沸，去沫调味，文火焖熟，后下花椒、胡椒粉、葱花，略焖，去砂仁，猪肚切条即可食用。

功效： 健脾祛湿。

用法： 佐餐食用。

【菱角羹】

配方： 菱角粉50克。

制法： 将菱角粉加水打糊，放入沸水中熬熟即可。

功效： 健脾和胃。

用法： 可作点心食之，食时加糖调味。

【丁香姜糖】

配方： 白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油适量。

制法： 白砂糖加少许水，放入砂锅，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆，涂以香油，将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。

功效： 温中降逆，益气健脾。

用法： 可随意食之。

【鸡内金饼】

配方： 鸡内金10克，红枣30克，白术10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克。

制法： 将鸡内金、红枣、白术、干姜同入锅内，加瑙水用文火煮30分钟，去渣留汁备用。将药汁倒入面粉，加白糖、发面，揉成面团，待发酵后，加碱适量，做成饼。将饼置于蒸笼上，武火蒸15分钟后即成。

功效： 消食化积，健脾益胃。

用法： 早晚作点心食用，可常食。

【鹌鹑汤】

配方： 鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克。

制法： 鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内，加清水800毫升，煮至鹌鹑熟即可。

功效： 健脾益气。

用法： 每日1次，去药渣，食鹌鹑饮汤，5～7日为1个疗程。

【猪肚煨胡椒】

配方： 猪肚1只，胡椒9～15克。

制法： 将猪肚洗净，胡椒粉碎后放入猪肚内，用线扎紧猪肚口，文火煨炖，待猪肚熟后调味即可。

功效： 温胃散寒。

用法： 每2～3日1只；饮汤食猪肚。