豆腐的功效 想要为身体补钙应该多吃它

豆腐可以说是一种比较常见的豆制品，因为它的营养物质丰富，很多人都比较喜欢，豆腐具有多种对人体比较好的功效，它能够改善女性更年期的症状，还可以预防癌症。关于豆腐的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃豆腐的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

豆腐的功效

1、补钙

多吃一点豆腐是可以为我们的身体补充钙物质的，我们应该知道在豆腐的加工过程中由于加入了卤水，这样就会让豆腐中的钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每一百克的豆腐中含有164毫克钙，是补钙佳品，比较适合缺钙的人群食用。

2、促进脑部发育

相信大家应该知道豆腐是大豆制成的，虽然说豆腐经过加工了，不过它当中还是保留大豆中含有的卵磷脂，这个成分对我们的身体来说非常好，它能够有效的促进大脑和人体神经发育，经常吃豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

3、改善更年期综合症

豆腐是可以帮助女性朋友改善更年期的症状的，豆腐会有这样的功效，主要是因为含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质和女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性朋友雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。

4、预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

5、补充营养

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

6、预防癌症

豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。

豆腐的做法

焦溜豆腐

1、去集市上购买嫩豆腐，再买些姜和蒜和葱切丝。

2、点火，往锅里加入水，要满过豆腐，把水加热到一定程度，然后加点盐。等水煮开后，把豆腐捞出来，把水甩干净，放在一边。

3、锅里的水先别倒，把西兰花，胡萝卜等也放进锅里加热一下，只要一分钟就可以了，捞出来后用凉水泼下。

4、准备一个盘子装淀粉，然后把豆腐放在桌上，把淀粉均匀的涂抹在豆腐上，要每个地方都涂到，这样做出来才好吃。

5、起锅，加油，把油加到六成熟后，把先前的豆腐放进去，等豆腐煎到四面都是金黄色的时候就可以捞出来了。

6、把豆腐捞出来，放在一边等待。

7、把蒜，姜和葱爆炒，等炒出味道后，把先前放一边准备的豆腐放进去，和炒好的胡萝卜等一起翻炒，好加入调味剂，观察豆腐是不是都沾有调味剂的颜色，然后就可以关火了。

三鲜日本豆腐

1、去超市购买三条日本豆腐。

2、很多人都以为日本豆腐的包装是从头上切开的，其实从中间切开更加的方便哦，切开豆腐，把豆腐块挤出来。

3、把豆腐放水里浸泡。好是一开始就把豆腐放水里泡，泡的久，豆腐也会变得更加有水份，做出来的豆腐也更加的软滑。

4、去集市购买新鲜的虾，鱿鱼和蟹味棒，把虾剥皮，把鱿鱼切成条状，把蟹味棒切块，然后放在一边准备。

5、再买些木耳，豆角和姜蒜，把木耳豆角洗干净，把姜和蒜切块。

6、再准备干淀粉，适量的倒在碗里，把豆腐倒进去，使豆腐四面都沾上干淀粉。

7、起锅，点火，倒入油，把油烧到6成熟的时候，把豆腐块放进去。

8、煎豆腐块的时候要慢慢来，不要着急，刚刚放下去的豆腐是非常的柔软的，一不小心就会弄破，要等几分钟，等被煎的那面已经有一层焦皮的时候再翻。

9、煎好后，准备个盘子，上面放张吸油纸吸油。

10、加入鱿鱼和蟹味棒(事先炒好)加豆腐。

豆腐的禁忌

1、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮。

2、常出现遗精的肾亏者也不宜多食豆腐皮。

3、一次食用过多豆腐皮会阻碍人体对铁的吸收，所以，贫血者更加不宜多吃豆腐皮。

4、因豆制品中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。

5、适量地食用豆制品确实对人体健康大有好处，但是并非多多益善，过量食用会促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等等。

结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，豆腐是多数人都可以吃的食物，它不管是煲汤，还是炒着吃，味道都很好，并且豆腐也能为身体补钙，适合稍微缺钙的人食用，大家可以常吃。