牛油果的好处有什么 通过7个方面让你更了解牛油果

多数人应该都听过牛油果这种水果，也感觉它的名字比较特殊，其实它的味道也是非常好的，那么常吃牛油果的人知道它的好处有什么吗?关于牛油果的吃法有很多，除了直接食用，也经常被人们当做沙拉吃，一些人不适合吃牛油果，它的禁忌有哪些呢?

牛油果的好处有什么

1、抗衰老

牛油果有一定的抗衰老效果，主要是它里面有多种天然抗氧化剂，像是氧化酚类、生物酶、甘油酸等，这个也是为什么牛油果切开了后没有立刻变色，牛油果中的甘油酸可以滋润皮肤，起到缩细毛孔的效果，会让我们的皮肤变得柔软细腻。

牛油果中含有的维生素C和维生素E，可以起到一定的抗衰老，淡化皱纹的效果，坚持吃牛油果，还可以很好的消除色斑并防止黑色素沉着，对我们的皮肤非常好。牛油果里面的物质，也可以让皮肤表面形成隔离层，能够起到防晒的效果。

2、预防心血管疾病

坚持吃牛油果能够预防心血管疾病出现，主要是它里面的脂肪含量高达15%，主要都是不饱和脂肪酸，这种物质到了身体中，会促进体内低密度脂蛋白胆固醇和饱的分解，也可以快速的分解脂肪，这样能够预防脂肪类食物沉积在血管壁引起血管硬化、堵塞。

3、促进生长发育

牛油果含有丰富全面的营养，其中包括蛋白质、多种维生素、氨基酸、植物纤维素及矿物元素钾、钙、磷、镁、钾、锌、铜等，不仅可以为身体补充每日所需营养，还能促进儿童生长发育。

4、促进脑部发育

牛油果中含有较多的叶酸，这种营养素是孕妇必须补充的一种维生素，它能够促进胎儿脑部发育，避免胎儿出现先天性神经管缺陷。对于成年人来说，叶酸则有助于降低患癌症和心脏病的几率。

5、养护头发

牛油果中含有约30%的油酸，它是一种珍贵的植物油脂，能够改善头发干枯毛躁，使头发恢复润泽健康状态。

6、预防便秘

牛油果中的纤维素含量是很高的，一个牛油果中含有的膳食纤维大约是一个人每天需要摄取量的28%。这些可溶性膳食纤维不仅可以帮助身体清除多余的胆固醇，减少因胆固醇过高而引发的多种疾病，还能促进胃肠蠕动，加快肠道中废弃物的排泄，有利于预防和缓解便秘。

7、保护视力

牛油果中含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质不仅能强化视力，还能预防老年性黄斑病变和白内障。美国俄亥俄州立大学的研究人员发现，将牛油果与菠菜一起食用，可以显著降低黄斑变性和白内障的风险。

牛油果的吃法

1、做牛油果沙拉

现在流行轻食主义，减少脂肪的摄入，这时候就可以考虑用牛油果来代替传统的肉食，可以把牛油果切成丁，与其他自己喜欢的蔬菜水果一起拌上喜欢的沙拉酱之后食用，一次可以考虑用半颗牛油果，因为一整个牛油果的脂肪含量比较高，如果不介意脂肪摄入过多的人可以选择一整个。

在吃寿司的时候，经常会吃到牛油果寿司，不蘸酱汁直接食用，则是清爽的口感，蘸上酱汁和芥末，又是另外一种口感。

选择一个青色的还比较生的牛油果，去掉牛油果的皮和核，然后把牛油果切成薄片，类似三文鱼金枪鱼刺身的那种大小厚度，然后把牛油果蘸酱油和芥末食用，口感类似食用三文鱼刺身。

3、烤牛油果

牛油果除了生食之外还可以加热食用，例如烤牛油果，把牛油果对半切开，去掉果核，然后放入切好的圣女果或者坚果，然后撒上自己喜欢的口味的调料，放入烤箱烤5分钟左右，就可以直接食用了。

在烤披萨的时候也可以考虑在饼皮上撒点牛油果丁，烤熟之后的披萨也十分美味。

4、直接食用

将牛油果清洗干净之后，可以选择把牛油果对半切，挖去中间的果核，然后就可以用勺子挖着吃，不习惯这种豪迈吃法的人，则可以给牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁状之后食用。

但是很多人不习惯牛油果的味道，觉得味道比较淡，吃多了会有些腻，那么可以把牛油果对半切开，挖去果核之后，用勺子把果肉挖出来，并且用勺子把果肉碾成泥状，牛油果的果肉十分的细腻，很容易就可以碾成泥状，然后可以加入蜂蜜或者白糖，搅拌均匀之后食用。

5、做果酱涂在面包上

牛油果的果肉十分细腻，并且早上吃面包的时候会觉得面包没什么味道，这时候可以选择把牛油果对半切开，挖去果核之后，把果肉挖出来抹在面包上，涂抹均匀之后食用，喜欢微甜口感的则可以在这个基础上再抹上一点的蜂蜜或者草莓酱。

早上光吃面包的话营养摄入不全面，主要是碳水化合物，再加上牛油果则补充了脂肪酸，蛋白质，维生素，矿物质的摄入。

牛油果的禁忌

肥胖的人不宜吃牛油果

牛油果是一种高能量水果，脂肪含量比鸡蛋和鸡肉还高，热量也不算低，对于肥胖人群来说，它真的不是一种“好”水果。即使是正常体重的健康人，食用牛油果也要控制好量，以免摄入热量超标造成发胖的危险。

患有胆囊疾病的人别多吃牛油果

牛油果的脂肪含量非常高，脂肪的消化需要胆囊分泌的胆酸盐协助，胆囊有问题的人如果过多食用牛油果，可能会出现消化不良的现象，所以胆囊疾病患者不宜多吃牛油果。

消化功能不佳的人少吃牛油果

老人、小孩及胃肠功能不佳的人食用油牛油果一定要控制好量，否则可能导致大量脂肪及纤维素堆积在肠道中，引起消化不良，甚至便秘。

结语：上文已经为大家介绍了牛油果的好处有什么，我们现在对牛油果应该有了一些了解，喜欢吃牛油果的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够起到比较好的美容效果，大家在吃牛油果的时候要知道它的禁忌。