夏威夷果
说到夏威夷果，大家肯定第一瞬间就会想到，夏威夷果太难开了，其实夏威夷果的营养价值非常，在生活不管男女老少都非常喜欢吃，但是夏威夷果究竟是什么，在吃的时候怎样正确的打开了?下面小编就给大家讲解一下夏威夷果的知识和打开的巧妙方法。
目录
1.夏威夷果是什么 2.夏威夷果的功效
3.夏威夷果的营养价值 4.夏威夷果怎么开
5.夏威夷果的挑选方法 6.夏威夷果的种植技术
7.孕妇可以吃夏威夷果吗 8.夏威夷果的热量
夏威夷果是什么
我们在生活通常见到的夏威夷果大多数都是叫做澳洲坚果，其实这都一个东西，我们也知道很多像见过的食物在不同的地区不同的国家它的叫法是不同，在中国的话就叫做夏威夷果，夏威夷果生长在澳洲。它的体形很大，常年绿色的乔木。树冠很大，叶子是披针形装，就像是皮质而且还光滑，边缘是锯齿形。那长出的夏威夷果外壳坚硬，里面是微黄色的果肉。夏威夷果生长条件很高，既不能太热也不能太冷，还要湿润，风也要小的地方。
山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值高，素来享有干果之王的誉称。分布区域：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。
形态特征
乔木，高5-15米。叶革质，通常3枚轮生或近对生，长圆形至倒披针形，长5-15厘米，宽2-3(-4.5)厘米，顶端急尖至圆钝，有时微凹，基部 渐狭;侧脉7-12对;每侧边缘具疏生牙齿约10个，成龄树的叶近全缘;叶柄长4-15毫米。
总状花序，腋生或近顶生，长8-15(-20)厘米，疏被短柔毛;花淡黄色或白色;花梗长3-4毫米;苞片近卵形，小;花被管长8-11毫米，直立，被短柔毛;花丝短，花药长约1.5毫米，药隔稍突出，短、钝;子房及花柱基部被黄褐色长柔毛;花盘环状，具齿缺。果球形，直径约2.5厘米，顶端具短尖，果皮厚2-3毫米，开裂;种子通常球形，种皮骨质，光滑，厚2-4(-5)毫米。花期4-5月(广州)，果期7-8月。
在澳洲，夏威夷果素有干果之王之称。每一颗夏威夷果树可以结出很多很多的果实，但是对生长环境要求苛刻，如果环境被破坏，那果树的长出的果实就小，而且在生长的过程中很容易掉落。
产地分布
云南(西双版纳、临沧)、广东、台湾有栽培。多见于植物园或农场。原产于澳大利亚的东南部热带雨林中，现世界热带地区有栽种。
夏威夷果的功效
生活中大家喜欢吃夏威夷果，那是因为他的营养非常丰富，很多坚果都没法和它相比，在坚果中被称为干果皇后。
动脉粥样硬化、心血管疾病
动脉粥样硬化是工业化国家中常见的疾病之一，动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。夏威夷果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量，同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量。这种一箭双雕的双向调节作用是其他脂肪所不具备的。这也是夏威夷果油为什么能预防心脏病的原因。
经医学证明，夏威夷果油能很有效地降低血压。国外于1996年进行的一项研究中，16位血压偏高的妇女同意在一个月的时间里改吃夏威夷果油。结果，她们的血压平均从161/94降到了151/85，舒张压与收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。
长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。新研究认为夏威夷果油有预防血栓形成和控制血压的作用。
糖尿病
夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者好的脂肪补充来源;此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。美国的Jean Carper医学博士说：油酸能降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常。难以经常就医的糖尿病患者，坚持饮食疗法是比较容易做到的事。
肿瘤、癌症
在经常食用夏威夷果油的人群里，各种癌症的发病率很低，特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群。地中海地区由于食用夏威夷果油，肺癌的发病率比美国低50%。研究发现，澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。它们彼此协同作用，增强了保护效应。在防肿瘤食物中夏威夷果油的摄入(伴随蔬菜水果)特别重要。
乳腺癌相关研究报道说，妇女如果每天有一餐食用夏威夷果油，能减少25%的癌症危险，如果用夏威夷果油代替其他食用油可减低50%的癌症。研究表明：单不饱合脂肪酸摄取较多的妇女患乳腺癌的比率大幅降低。研究人员建议人们应以单不饱合脂肪酸替代多不饱合脂肪酸，即以夏威夷果油替代其他食用油，从而降低患乳腺癌的危险性。
肠癌在另一项研究的研究人员证实，B一谷甾醇是存在于夏威夷果油中的一种植物脂肪，能阻止前列腺癌细胞的生长。近的一项研究则表明：澳洲坚果油能预防肠癌，夏威夷果油同胃酸反应后能防止肠癌与直肠癌的攻击。
消化系统
胃：夏威夷果油是好的保健油，其所含各种营养成分的人体消化吸收率极高，是胃肠道容易吸收的油类。夏威夷果油具有减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的功能。现代研究表明：当胃溃疡患者在食物中以澳洲坚果油取代动物脂肪时，脂肪对胃的损害会降低33%，治愈率达到55%。每天早晚空腹口服一汤匙夏威夷果油(10毫升)，短期内可迅速减轻各种慢性胃炎、溃疡的症状，还可有效消除因胃部疾病产生的口腔异味(口臭)。
胆囊：夏威夷果油促进胆囊收缩，提高胰酶的活力，使油脂降解，被肠粘膜吸收。夏威夷果油对胆囊驰缓具有极佳的疗效。夏威夷果油与医生所开的药物和其他具有类似功效的食物相比，具有更快速的和长时间的疗效。夏威夷果油在胆囊排空期间抑制分泌，所以它是一种完美的利胆剂(cholague)，可以作为保健食品来服用，这一功效早在远古时代就已为人所知并且在近期的一些科学研究中再次得到确认。富含饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食品容易促进结石形成。食用夏威夷果油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
肠道：夏威夷果油还能够增加肠蠕动，使肠道畅通，并且具有温和轻泻剂的功效，可消除慢性便秘。早晚空腹服用两汤匙夏威夷果油对缓解慢性便秘具有不错的功效。
风湿性关节炎
风湿性关节炎是一种慢性感染性关节慢性炎症，不食夏威夷果油的人群患风湿性关节炎的机率比长期食用夏威夷果油的人群高2.5倍。同时发现夏威夷果油中富含的维生素E能起到一个有益的类似抑制物的作用。人体摄入饱和脂肪酸后，它们分解产生促进炎症的荷尔蒙;而当人体摄入夏威夷果油中的不饱和脂肪酸，它们将分解产生抑制炎症的荷尔蒙。因此长期食用夏威夷果油可以预防风湿性关节炎。
皮肤
在夏威夷果油的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予澳洲坚果油金黄透绿的独特色泽，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生。夏威夷果油还是一种极好的治疗皮肤疾病的天然药物。根据皮肤科外用药治疗原则，用夏威夷果油制成的3种剂型对5类15种渗出性皮炎、溃疡疗效显著。由于夏威夷果油含有多酚和脂多糖成分，所以夏威夷果油还有防辐射的功能，因此夏威夷果油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
烫伤
以夏威夷果油为基质的烫伤药具有下列独特优点：1)使用方便，涂展性极佳;2)纱布与皮肉不粘牢，轻轻一拉就可取下纱布，患者不觉疼痛;3)脱痂性能好，患者在这一阶段不痛苦;4)消炎极佳，疗效好。
抗衰老
衰老与人体内的过氧化反应密切相关，人的生命就如同一支燃烧的蜡烛，氧化燃烧得越剧烈，寿命就越短。澳洲坚果油含有大量抗氧化剂，饱和脂肪酸含量低，富含大量单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸充足但并不超量。同时人体必需脂肪酸3和6的比例非常理想，当人体必需脂肪酸3和6的比例为1：4时，各种疾病很难侵入人体。骨质疏松是老年人中普遍存在的另一个严重问题。夏威夷果油在预防这种疾病方面有非常积极的效果。摄取的夏威夷果油越多，骨骼的矿化就越好。
夏威夷果油中所含的丰富油酸能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度。夏威夷果油在从生长发育到成年的所有时期对人体都是必需的，它可以防止钙的流失。到了老年，人的消化吸收能力就会下降，对营养特别是对维生素和矿物质的吸收都变得很差。夏威夷果油在消化和吸收方面也具有极好的特点，并且具有温和轻泻剂的功效(可消除便秘)。
夏威夷果的营养价值
夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富(呈奶白色)，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重1516克。夏威夷果营养成分极其丰富，其含油量高达60%-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。
夏威夷果油是好的保健油，其所含各种营养成分的人体消化吸收率极高，是胃肠道容易吸收的油类。夏威夷果油具有减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的功能。
夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者好的脂肪补充来源;此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。美国的Jean Carper医学博士说：油酸能降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常。难以经常就医的糖尿病患者，坚持饮食疗法是比较容易做到的事。
夏威夷果油中富含的维生素E能起到一个有益的类似抑制物的作用。人体摄入饱和脂肪酸后，它们分解产生促进炎症的荷尔蒙;而当人体摄入夏威夷果油中的不饱和脂肪酸，它们将分解产生抑制炎症的荷尔蒙。因此长期食用夏威夷果油可以预防风湿性关节炎。
在夏威夷果油的众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予澳洲坚果油金黄透绿的独特色泽，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于营养和美化皮肤，减少皱纹的产生。
肠癌在另一项研究的研究人员证实，B一谷甾醇是存在于夏威夷果油中的一种植物脂肪，能阻止前列腺癌细胞的生长。近的一项研究则表明：澳洲坚果油能预防肠癌，夏威夷果油同胃酸反应后能防止肠癌与直肠癌的攻击。
益智
夏威夷果补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。夏威夷果(澳洲坚果)中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素b1、b2、b6，维生素e及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
夏威夷果怎么开
开果器
一般买夏威夷果的包装中会送开果器，但是如果第一次用很多人都要用很大的力气也不一定撬得开，其实这要把开果器的头插入夏威夷果的开口的地方然后用力旋转一下就会出现裂痕，不过要记得你的手和夏威夷果都要是干燥的，不然很容易划掉。
小榔头
虽然会麻烦，但是也是有用的，如果实在没有开果器的情况下就只能用它啦，即使你的力气很大，也是很难把夏威夷果撬开的。
小牙签
当然不是让你用牙签把它撬开，而是有时候撬掉了四分之一的壳果肉无法出来的时候使用的，用牙签把果肉分开就可以轻松出来啦。
注意点
1.不要在实在撬不开的情况下把它往地上扔，这样是没用的，它不像核桃往地上扔或者踩一脚壳就碎掉了，它的壳是十分坚硬的，这时候你再加把力多试一会儿就可以了。
2.夏威夷果的营养价值挺高的，一天吃个5到10颗对身体还是不错的。
夏威夷果的挑选方法
夏威夷果又称澳洲坚果，是一种原产于澳洲的树生坚果，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，享有干果皇后的誉称，而且夏威夷果有调节血脂和益智作用，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。那么，我们购买夏威夷果的时候，应该怎样挑选呢?
顾名思义，夏威夷果(macadamias)肯定和夏威夷有莫大的关系，没错，夏威夷是世界上大的夏威夷果出口地，每年这种坚果的产量占世界总产量的95%。然而，这种吃起来像黄油的坚果其实早发源于澳洲，而夏威夷果树初只是做装饰用的。1880年，这种果树被传到了夏威夷群岛，而且在当地的环境中存活下来。现在，美国的加利福尼亚州也出产一种个头比较大的夏威夷果。
夏威夷果仁外面包裹着一层坚硬的外壳，而且很难打破，这也就是为什么人类很久之后才发现这种美味的坚果可以食用的原因。夏威夷果的英文名称macadamias是根据的化学家John MacAdam的名字命名的，MacAdam在坐船前去品尝这种坚果的路上不幸去世了，他的好朋友，也是他的同事澳大利亚皇家植物园园长Baron Ferinand von Mueller为了纪念它他便给夏威夷果取了这样一个名字。
带壳的夏威夷果大约有一个弹珠的大小，果肉甜美可口，有黄油的风味，而且非常适合用来制作烘焙食品。因为它的外壳非常坚硬(类似于核桃的外壳)，因此超市里常见的夏威夷果都是带壳的。众所周知，夏威夷果的价格较一般的坚果要高很多，这是因为采集的人工成本较高，加之它必须在热带环境中生长，所以距离市场较远，运输成本也很高。近20年来，由于发明了外壳较软的新品种，而且种植规模也有所扩大，夏威夷果的价格有所下降。
夏威夷果的脂肪含量很高，因此贮存时需要特别谨慎以防腐坏。正常的坚果果肉应该是浅色的，随着时间的推移，果肉里面的油脂慢慢腐坏就会变得越来越黑。在购买夏威夷果时，真空包装的是好的，是制作新鲜食品的首选，玻璃纸包装的也可以。未开封的袋装夏威夷果在冰箱冷藏可以保存6个月，而冷冻的话就可以保存1年之久。开封之后，好在3个月之内使用。
选购技巧
澳洲坚果----挑选小奥秘:
一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑颜色：外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色。
四挑外壳：选用机器开口的东林果实，开口长更好剥。
购买夏威夷果的时候，挑选个头大而且果肉饱满的。先闻闻香味，是否清香，越清香越好。
现在市场上销售的夏威夷果都是经过加工的，都会有裂口，可以从裂口上看到果肉，如果是白的应该就是好的，如果是棕色或其他的话就是坏的，或者是不够新鲜的果实。
夏威夷果的口味也略有不同，大致有三种：原味的，奶油的和盐焗的。原味的和奶油味的夏威夷果，通常女性和孩子比较中意，而盐焗口味的男士和老年人比较钟爱。
夏威夷果加工好的成品，保质期为半年，但是不宜一次购买过多，建议随吃随买保持食物口感新鲜。
口味分类
市场上卖的澳洲坚果一般有：原味、盐焗味、奶油味。
原味：刚入口有一股油腥味，很清淡，口感清脆，非常香，比较符合南方人的口味，清香脆。
盐焗味：经过调味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香。
奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味无穷。比较受中老年人的青睐。
另外，有些地方还能买到芥末味等其他口味。
口感因人而异，大家根据自己的喜好来挑选可口的澳洲坚果。
注意事项
夏威夷果虽然味美营养丰富，但是吃的过多容易口干口渴，每天适量食用为宜。
夏威夷果的种植技术
果园的建立 宜林地的选择
宜林地应选择海拔1200米以下，坡度小于25;夏季高温不超过35℃，冬季低温不小于0℃;年降雨量1400毫米以上;土层深厚(1米以上)肥沃，富含有机质，PH值55.6;排水良好，旱季缺水有灌溉条件;面积一般30100亩，能集中连片5001000亩以上更好。
道路系统的规划
平地果园内要设置十字形主干道，能通行车辆，区间支道可通行手扶拖拉机，即使是农户的小果园也要设置田间小路;坡地则按等高线设置成之字形主干道能通行手扶拖拉机或农用汽车;区间支道可通行摩托车。
灌排水系统的规划
沿主干道、支道两边设置灌排水沟，做到排灌自如不积水;无水源灌溉的山地果园每1520亩配置1015立方米的蓄水池，雨季可将上坡方向的雨水导入蓄水池储存，以便干旱时备用。
防风林带的规划
果园防风林带具有防风、调节小气候、改善生态环境的作用，平地上的防风有效作用距。
离大约等于其高度的10倍。防风林的主林带应设置在强风危害的迎风口上，并与风向垂直;防风森林的选择，应是生长速度快、树型高大、枝叶茂盛、四季常绿、寿命长、根深不易被风吹倒、抗风力强并且没有和澳洲坚果有相同的病虫害的乡土树种，或有较高经济价值的树种。
房屋系统的规划
以每人可管护3035亩范围内，设置一个管护人员所需的生活住房2格和保管室一格，也可在果园中心点集中2至3户人家在一起建设规划，但原则上要有利于果园的管理为前提。
果园的开垦
平地或坡度5以下以十字或三角定标法，株行标各呈直线相互垂直，行向好南北行向，以利于光照;坡地以等高梯地规划开垦，先根据株行距进行定标，按等高线开挖梯地，梯地带面宽22.5米，成外高内低，但以不积水为度;种植密度应以选择种植品种和间套种作物选用适宜的株行距，一般株距45米，行距68米，每亩种植1728株，直立型品种可密植，开展型品种可稀些;在开挖好的梯地带面上根据选定的株距要求在中心定点开挖定植穴，穴口宽、穴底宽、深度分别为80厘米、70厘米、60厘米;定植穴开挖需在定植前一年的冬季进行;定植前1至2个月，将表土拷细碎，捡出杂草、树根、石块，然后拌入1520千克的腐熟有机肥和0.5千克的钙镁磷肥后回满坑并高出表平面20厘米左右，待土下沉后即可定植。
定植
1、 定植苗的选购
由于澳洲坚果苗的培育、嫁接专业技术强、难度大、投入成本高，定植苗一般不必自繁自育，只需提前一年根据自己所需品种及数量向专业育苗单位预先定购。定购时比计划定植数多定10%左右，作补苗时备用。选取定植苗时，要选择植株健壮、嫁接愈合部明显、叶片浓绿、无病虫害、根系发育好、已修剪出有中心主枝、新稍长30㎝以上、苗高50㎝以上，并有两次萌发生长枝叶的健壮的袋装苗和篮装苗。
2、 品种选配
目前适应德宏地区种植的高产、高效、优质的澳洲坚果品种主要有788、294、OC、741、660、508、344(还有正在试验有苗头的34个特殊种和10多个其它品种有待观察研究)。其中适宜密植的有788、741、660、344、OC。除741与660、246与800有近亲关系，不能在同一果园选配种植外，其余品种均可按每个品种种植2行，用2个或2个以上品种选配在一个果园中种植，不宜单个品种种植在一个果园内。
3、 定植时间
以每年的5至8月雨季到来时的阴天或小雨天定植，晴天应在傍晚定植，切忌不要在大雨天或烈日下定植。
4、 定植方法
定植时应根据高产的定植规划，安排好每定植行的种植品种，同行或同带坚持定植同一品种。定植时，要认真检查定植品种无误，再在穴中心挖一个小坑，坑的深度以把苗放入穴中，袋装苗(篮装苗)的营养土顶部与穴面水平或略高为宜，然后撕去塑料袋(篮装苗直接定植)。定植时，动作要轻，苗要挺直，填土时要用手把土压实，让土壤与根系接触良好，不能用脚踩踏，以免压断根。定植后，浇足定根水，根圈用草覆盖以保湿。
5、 定植后的护理
定植后，若遇到晴天或干旱天气，必须每天傍晚坚持淋水，持续7天;以后每3天淋水一次，坚持3周;若遇雨水过多，要注意及时排水，穴内绝对不能积水。定植成活后及时解除嫁接口处捆扎的塑料薄膜，同时注意清除砧木上接口处萌生的芽。
6、 补苗
补苗应在定植后一年内完成。第一次补苗应在当年9月底前进行，力争全苗通过高温季节。第二次补苗应在次年的6月底前进行。补植的苗一定原定植确定剩下的预备苗木，并坚持原定植行的品种不变更。
7、 追肥
定植一个月后，见萌生新芽时，证明已定植成活，就可每月用尿素按每株10克兑水510千克浇施一次。
8、 摘顶
苗高一米后从80厘米处摘顶。
9、 防治病、虫害
定植后3年内用5%特丁硫磷颗粒剂，按每株10克施在根茎部位方园10厘米处防治星天牛和木蓑蛾危害;并且每年要坚持用生石灰浆涂在离地50厘米处的树干部位。若有蚜虫危害可用抗蚜威喷雾防治;粉蚧注意用融蚧1000倍液喷雾防治。
果园的管理
(一) 中耕除草
定植后要保持果园内无杂草，每年要定期铲除坚果树周围的杂草，隔离带上的杂草要定期砍除，并覆盖到定植坚果树的平台上。每年确保树冠水线内无杂草。
(二) 间套种
间作套种以不影响坚果树生长为前提，可间作咖啡或套种玉米、花生、豆科等作物，不仅能从短养长，还可以增加果园的收入和抑制杂草的生长。其桔杆还可以还地，以增加土壤有机质，提高土壤肥力。果园的间套种可以延续到坚果树封行为止。
(三) 施肥和灌溉
一般施肥在定植当年按N：P：K=13：2：13比例的复合肥。每株总量0.5千克和尿素50克分5次施完，PH低于5.0时，可施石灰0.25千克。施肥应距坚果树茎基部至少1020㎝，以防烧根，树冠水线外30㎝处可雨后施，若土壤太干灌水后施或兑水泼施。以后按上述施肥量每年增加上述核定量施用并按其总量一分为二在5月和10月各施一次。到第六年每株树的尿素增加到320克保持到第十年。复合肥每年按0.5千克递增不变。农家肥定植4年后，每年每株坚持施用1525千克腐熟农家肥。坚果树对水十分敏感，从开花到坚果成熟期都应防止缺水，特别是在58月坚果充实期，若缺水会严重降低坚果质量。因此要注意观察，若出现嫩叶萎蔫、成熟叶片失去光泽，都意味着缺水，要及时灌溉。
整形修剪
1、 操作
定植后，树生长高度达一米时，在80㎝处截顶定主干，让其长出3条侧生骨干枝和向上生长的中央主干，以后每3045㎝处留一轮侧生骨干枝3条，侧生骨干枝每隔2535㎝截顶，留一轮分枝，依次类推，让其从幼树就形成具有1条向上生长的中央主干和3条侧生骨干枝的强壮树体骨架，终形成圆锥壮高产树形。
此外，要及时剪除掉砧木抽枝或树基抽枝，去掉离地太近(50㎝以下)的下垂枝条;去除坚果树的寄生植物;去除与中央主干竞争的任一侧枝;去除分枝夹角小于15的侧枝及枯死枝;去除过密、徒长、蔓化、交叉、重叠、细弱下垂及病虫害枝条;去除当年不结果的花柄及结果后的无果梗。要保留内膛未超过30㎝的小枝条，它是下一年的结果枝。
2、 修枝时间
每年的5月和9月(或是收果后立即进行)。
3、 注意事项
每次修除的枝条不能超过树冠的30%，所以切口面都应倾斜或垂直。
保花保果
澳洲坚果的花量很大，据统计一株15龄正常生长的坚果树，每年花期均产生1万个花序，每个花序均为300朵小花，然而只有635%的花坐果，终只有0.30.4%的花能发育成成熟的果实，所以果实发育期间大量未成熟的果掉落是澳洲坚果的习性。通常在花后3至8周，80%以上初期坐的果都将脱落。
大多数澳洲坚果品种都具有自交不育性，且自花授粉的花穗坐果率极低。再加上每朵花又为雄蕊先熟花(即花药先于柱头老熟)，但并非要异花传粉。所以多品种种植要比单一品种种植产果量要高出31-190%(但只有在果园中引入大量蜜蜂传粉，才能提高坐果率实现杂交高产)。据统计在花后头2周授精而子房没有膨大的花迅速掉落;花后3至8周初始坐果的未成熟小果迅速掉落;花后十周大量未成熟的果逐渐掉落，直至2830周果成熟。
花后十周的落果可能是果实干重增加与油积累对同化物竞争的结果，因为澳洲坚果果实发育期会成为大量同化物集聚地，同化物从邻近的枝条转移到果实中，支持果实生长，当同化物的转移还不是供应果实发育时，幼果就会因养分的供应不足而掉落。温度上升太快时幼果也会掉落，如果日温从25℃上升到30℃时则落果更多。当日温15℃时大多数果实会保留下来，但果实大小、重量会低于15℃至25℃的果实。初始坐果5至6周树群缺水也会激发大量落果。
在果实成熟前三个月期间适当的温度对增大果实和产量是重要的。开花、坐果和果实发育要保持充足的碳水化合物，也需要合理的施N肥，低N还会造成有结果潜力的枝条数技术减少。N肥应采取少量多次施用的方法，使树体能更有效地吸收利用N肥。花期施硼可增加坐果、提高产量。
根圈覆盖
每年11至12月用砍铲除的杂草或间套种作物的桔杆作覆盖材料，按15--20㎝厚度离坚果树15㎝外进行植株全部地面覆盖，以保水、增温利于坚果树的生长。
目前，我省危害澳洲坚果的病害有18种，其中真菌病害14种，生理病害4种;虫害116种，9个目共50个科;鼠害有家鼠、田鼠、松鼠和貂鼠。现就在我州发生危害严重的病、虫、鼠害的防治简述如下
1、 病害
(1) 炭疽病
在植株的叶、嫩稍和果实上均有发生，主要症状：危害后，叶枯黄成黑色块斑状，嫩稍枯死，幼果和果壳变黑褐色，后期组织上长出黑色近轮纹状分生孢子器。
防治方法：修除下垂枝，保持树体通风透光。药剂防治，可用70%甲基托布津8001000倍液，或80%炭疽福养700800倍液进行喷雾。
(2) 衰退病
澳洲坚果树在果园中常表现为速衰退及漫衰退两种，其外部症状表现为：叶变黄落叶枝条回枯整株死亡，但其致病原因及衰退速率不尽相同。
A、慢衰退病：在生长弱的幼树和上年挂果多的树上发生，且扦插树重于实生树和嫁接树。 主要症状：树冠顶端测枝叶片变小、脱落，枝条顶端常枯死，叶片黄化，在分枝中小部分长出新抽的枝条叶片小或畸形，可感染多毛孢叶枯病，整个树冠生长稀疏;挖出树根，根系不发达，须根少;有的植株靠枯死的一侧出现少量变黑的病根，表皮与木质易分离。病原菌待查，但与植株生长弱、挂果多、缺肥有关。
防治方法：对生长弱的植株加强管理，增施有机肥和速效化肥，对当年挂果多的植株要及时补给速效化肥，每株增施4050千克腐熟有机肥;药剂防治每株用根腐宁半包或一包兑水25千克泼浇根区;对难于恢复的病株应及时清除和更换。
B、速衰病：速衰病在果园内零星发生，叶片起初呈轻度退绿，随后迅速变褐色，出现落叶(植株死亡后仍保留大部分死叶)，后整株死亡，从开始发现叶色退绿到植株死亡仅需。
23个月，这种现象被称为澳洲坚果速退病。另一种衰退现象是：初叶片边缘出现焦烧状，拌有叶片发黄或古铜色，接着树顶端叶片脱落，顶端枝条回枯，若任其发展，23年后就会整株死亡，特别容易发生在上年结果多、继续挂果的树上。但前期毫无症状，但到了7月后逐渐出现叶片退绿变黄，特别是H2的扦插苗在盈江地区对衰退病为敏感。
防治方法：①用根腐宁按大树每株施一包、小树半包兑水20千克浇其根幅内。②补施速效化肥，根据植株树龄和大小决定施用量，每株施三元复合肥2到4千克。③每株施25到50千克的有机肥。④覆盖：用坚果果皮、禽粪、杂草、作物桔杆等进行810㎝厚的全年覆盖整个树冠所占的地面。⑤对投产5年以上的坚果树，要加强肥水管理，及时做好整形修剪;挂果多的树要增加施肥数量和施肥次数。⑥对确实长得差的坚果树，应选择抗疾病的新品种及时补植更换、重新定植。⑦新植坚果园要坚持用嫁接苗，不用扦插苗;要选用抗病的品种，尽量不用对疾病敏感的品种。
(3) 灰霉病
本病危害幼树的新抽嫩叶及花序顶端部位。幼树在冬季低温高湿时，新抽叶片出现细点水浸壮斑点，随病程发展，病叶整片变黑，在新抽叶面及枝条表面长出一层灰绿色的粉壮物，造成新抽叶及枝条枯死，在1到3个月花期为害花序顶端，造成花序顶端不能正常生长、顶端干缩。
防治方法：用1%的波尔多液或50%的代森锌600倍液喷雾。
(4) 果褐斑病
本病仅危害坚果的外果皮，发病初期病斑为淡棕褐色，后变为深褐色，病斑形状不规则，发病组织呈木栓化、坚硬、外观粗糙无光泽。病原菌为黑孢霉属。
防治方法：同炭疽病。
2、 虫害
(1) 咖啡豹蠹蛾：3至6月以其幼虫柱食茎干基部和分枝枝条，受害坚果幼树轻者枝梢折断，重者从茎主干基部折断，以至整株死亡。
(2) 星天牛：以幼虫在树干皮下柱食为主，虫道无规则，碎的木屑、粪便部分推出虫道，积聚在树皮上或树干基部周围。树干茎围20㎝以下，环绕树干柱食一圈至数圈，一般不上下柱食。其次成虫啮食幼树树干、细枝树皮和叶片。植株在被害当年秋冬季枯死。 防治方法：上述两种害虫，可用石灰浆涂茎基部离地50㎝以下树干，也可用5%特丁硫磷颗粒剂施入根部土壤周围或用药浆涂树干。
(3) 蛀果螟：该虫在6至7月主要危害未成熟的幼果引起熟前落果。幼虫首先钻入外果皮内，取食外果皮的内皮及未成熟的果仁引起果仁品质下降。果壳硬化后常局限于外果皮虫钻食。
孕妇可以吃夏威夷果吗
夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重1516克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质佳的食用用果，有干果皇后，世界坚果之王之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。夏威夷果(澳洲坚果)果晶在国际市场上价格昂贵，产品供不应求。目前国内市场尚无产品供应，市场潜力很大，发展种植夏威夷果(澳洲坚果)将获极好的社会效益和经济效益。
近在超市发现一种新坚果一一夏威夷果，请问，这种坚果孕妇能吃吗?
可以吃的。
夏威夷果原产于澳洲，含有大量的不饱和脂肪酸和优质蛋白以及对大脑抻经细胞有益的维生素B1、B2、B6。
其中富含的十几种氨基酸是构成脑神经细胞的主要成分，有益于改善脑部营养。
同时，其中富含的不饱和脂肪酸，还能有效调节血脂血糖，建议孕妈咪直接食用干果，同时控制每次的食用量。
孕妇是可以吃夏威夷果，但是好不要多吃，所有干果的油性都很大的，吃太多对身体反而不好。 坚持每天吃几个夏威夷果对胎儿发育是有好处。
夏威夷果里含有大量微量元素，有利于补充宝宝生长所需要的必要元素。
相关人群：
一般人群均可食用。
特别适合孕妇和儿童食用。
由於果粒坚硬，消化力弱人士稍稍多吃，会觉梗胃。
嚼碎吞咽时，容易呛喉，而果屑藏存喉间摺壁内，会胀大发臭，颇难清理。
果仁经烘香或油泡后，可提升口感，但却偏向燥热，引发豆豆喉痛痔疮。
夏威夷果的热量
夏威夷果热量：719卡路里/100克。
广澳夏果笑口夏威夷果热量：736卡路里/100克。
澳大利亚夏威夷果仁巧克力热量：590卡路里/100克。
夏威夷果仁热量：718卡路里/100克。
夏威夷果仁(干烤，添加盐)热量：716卡路里/100克。
夏威夷果仁(干烤，无添加盐)热量：718卡路里/100克。
夏威夷果仁(朱古力面层)热量：676卡路里/100克。
719大卡热量相当于做以下运动所消耗掉的热量：
走路 182分钟。
跑步 91分钟。
跳绳 72分钟。
健美操 155分钟。
评价
夏威夷果是脂肪含量高的坚果，有将近80%的脂肪。
夏威夷果富含热量，热量摄取过多，多余的热量会以脂肪的形式储存起来，导致肥胖。所以夏威夷果不适合减肥的人使用。
结语：我们都知道每种坚果中所含有的营养成分是不一样，虽然夏威夷果营养成分很高，但是我们也不能贪吃，任何东西吃多都会对身体产生不好的营养，所以钟爱夏威夷果的朋友们一定要适宜使用哦，以上就是小编给大家介绍的关于夏威夷果的知识了，喜欢夏威夷果的朋友们可以借鉴一下，也可以帮助自己购买到更好的夏威夷果。