胡萝卜的好处 胡萝卜的6个好处让你加倍宠爱

胡萝卜是很多人都喜欢的一种食物，它吃起来很美味，本身含有的营养物质也丰富，大家知道胡萝卜的好处有什么吗?胡萝卜的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味，食物基本都有禁忌，胡萝卜的禁忌有哪些?

胡萝卜的好处

1、益肝明目：在胡萝卜中有大量的胡萝卜素，这种分子的结构相当于2个分子的维生素a，到了身体中，经过肝脏和小肠粘膜酶的作用，会转化称为维生素A，这个物质对我们的眼睛有好处，能改善夜盲症。

2、利肠通便：胡萝卜通便的效果很好，主要是它当中有植物纤维，这个物质吸水性很强，在肠管中容易膨胀，可以说是肠管中的“弥漫物质”，经常吃胡萝卜能增强肠管的蠕动，可以起到预防癌症的作用。

3、促进骨骼生长：在胡萝卜中有比较多的维他命A，这个物质是骨骼正常发育需要的营养物质，它对于细胞的分裂和生长有一定的好处，小孩子生活中可以多吃胡萝卜，这样能促进骨骼的生长。

4、增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强生物免疫功能，在预防上皮细胞癌化过程中具有重要作用。胡萝卜中的利格宁也能提高人体免疫系统，间接杀死癌细胞。免疫力低下就容易生病。这个时候多吃胡萝卜可以提高免疫机能。

5、降血糖：胡萝卜还含有降血糖物质，对于糖尿病的人来说是良好的食品，其中的几个成分，可以增加冠状动脉血流量，降低血脂肪、促进肾上腺素的合成，还有降低血压，强心作用，他对于高血压，冠状动脉性硬化症患者利用来进行饮食疗法是一个出色的产品。

6、改善贫血：胡萝卜素可以改善造血功能，补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

胡萝卜的做法

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片

2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用

3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒

4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀

5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可

6、撒上葱花起锅

土豆胡萝卜肉末

土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。

制作步骤

1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末

2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟

3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用

4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒

5、添加适量盐、鸡精翻炒

6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软

7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀

8、加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅

胡萝卜的禁忌

1、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。

2、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。

3、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

4、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

5、白萝卜和胡萝卜好不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，好不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的好处，胡萝卜适合多数人食用，不管是老人还是孩子都喜欢胡萝卜，胡萝卜可以炒着吃，和其他肉类食物一起炖着吃，味道也是不错的。